無論是加熱、解凍還是烹飪 ， 人們越來越依賴微波爐 。 但是使用微波爐有一些禁忌 ， 可能會導(dǎo)致安全事故 。
特別是要了解哪些材質(zhì)的餐具、容器或食物不適合用微波爐 ， 減少安全隱患 。
微波輻照后不同材料的性能
1.用微波爐加熱的食物容器或餐具對微波應(yīng)該是透明的 ， 這樣微波能量才能很好地傳導(dǎo)到里面的食物上 ， 加熱效率更高 。
【微波爐最適合放的器皿？微波爐里可放的容器，這幾個細(xì)節(jié)太重要】絕緣材料 ， 如玻璃 ， 陶瓷 ， 橡膠和塑料 ， 可以達(dá)到這種效果 。
2.如果它們是良好的電導(dǎo)體 ， 它們會將大量微波反射到爐腔中 ， 這可能會產(chǎn)生電火花并損壞微波爐 。
如各種金屬、錫箔、鋁箔、搪瓷、鑲嵌裝飾用金屬材料的容器 。
3.如果是電的不良導(dǎo)體 ， 可以吸收微波的能量 ， 使自身溫度迅速升高 ， 也容易發(fā)生危險 。
如木材、紙張等 。 含有一定的水分 。
哪些容器可以/不可以進(jìn)微波爐？
由于容器會與食材接觸 ， 所以適合微波爐加熱的餐具也需要耐高溫 。 它們在高溫下不能燃燒、變形、分解和釋放有害物質(zhì) 。 對物品的材質(zhì)、加工工藝、厚度都有一定的要求 。
玻璃器具類
普通玻璃材料耐熱性差 ， 均勻性低 ， 不能用于長時間高溫加熱 ， 短時間中低溫加熱即可 。 硼硅酸鹽玻璃和微晶玻璃具有良好的熱穩(wěn)定性 ， 可用于微波加熱 。
瓷器
盡量選擇耐熱陶瓷 ， 不要選擇普通陶瓷 。
塑料器皿
耐熱性在120以上的材料 ， 如聚丙烯(PP)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚甲基戊烯(PMP) ， 都適合微波加熱 。 然而 ， 聚酯薄膜(PET)、三聚氰胺、聚乙烯(PE)和聚氯乙烯(PVC)吸收更多的微波 。 當(dāng)溫度升高時 ， 材料的分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定 ， 容易變形并釋放出有害物質(zhì) 。
五金器具
所有金屬制品 ， 包括瓷盤、有金屬邊的碗都不能放進(jìn)去 ， 因為微波無法穿透金屬材料 ， 會反彈產(chǎn)生火花 。
鋁箔不能用微波爐加熱 。 雖然像紙一樣軟 ， 但本質(zhì)上還是金屬 。 可以在有燒烤功能的微波爐中使用 ， 但前提必須是燒烤模式 ， 絕對不能用微波加熱 。
紙袋
如果用微波爐加熱牛皮紙袋 ， 可能會產(chǎn)生有毒氣體 ， 溫度過高會點(diǎn)燃紙袋 ， 引起爐內(nèi)起火 。
另外 ， 用微波加熱時 ， 食物和器皿中可能會積累大量的熱量 。 因此 ， 餐具宜選用底淺、口寬、形狀規(guī)則、厚薄均勻的容器 ， 以迅速釋放熱量 ， 防止突然飛濺、爆裂等危險情況發(fā)生 。
四種食物也怕進(jìn)微波爐 。
除了餐具和包裝用具 ， 微波爐中的一些食物也可能是危險的：
01雞蛋
雞蛋加熱時 ， 加熱過程中蛋黃的溫度會迅速上升 ， 蛋黃的體積會膨脹 ， 使整個雞蛋的體積超過自身的極限 ， 容易導(dǎo)致雞蛋爆炸 。
02水果
像雞蛋這種外皮密封的水果 ， 比如葡萄 ， 不能放在微波爐里加熱 ， 可能會爆炸 。
03干辣椒
干辣椒中的辣椒素易揮發(fā) ， 不穩(wěn)定 ， 微波加熱容易著火 。 在微波加熱的過程中 ， 干辣椒散發(fā)的化學(xué)物質(zhì)會刺激眼睛和喉嚨 。
04油炸食品
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