【臘八粥的來歷 揭秘為什么要臘八要喝臘八粥】說到臘八粥大家必然會想到臘八節，臘八粥是臘八節必不可少的美食 。
臘月是年歲之終，古代農閑的人們無事可干，便出去打獵 。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥 。
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥，還叫做七寶五味粥 。最早的臘八粥是紅小豆來煮，后經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來 。臘月最重大的節日之一，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節” 。
從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥 。據說，佛教創始人釋迦牟尼，因此臘八也是佛教徒的成佛之前曾經苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行，這時遇見一個牧女，送他乳糜食用，他吃了乳糜后，恢復了體力，便端坐在菩提樹下入定，于12月8日成道，稱為“佛成道節” 。佛寺在這天舉行誦經，并效法成道前牧女貢乳糜的傳說故事，用香谷和果實做粥供佛 。
臘八這一天有吃臘八粥的習俗 。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年 。最早開始于宋代 。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥 。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行 。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用 。
在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友 。臘月節，農歷十二月，人們習慣稱為“臘月” 。據說秦始皇統一中國以后，下令將每年十二月改稱為“臘月” 。而“臘”這一詞到漢代才正式出現 。
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