這個冬天是個標(biāo)準(zhǔn)的冬天 。 因?yàn)樘鞖饫洌瑤滋烨拔腋忻傲?。
小時候每次感冒發(fā)燒，媽媽都會煮稀飯和湯給我喝 。 只有清粥和骨頭湯對感冒的恢復(fù)沒有明顯的促進(jìn)作用 。
首先說一下感冒期間應(yīng)該注意哪些營養(yǎng)補(bǔ)充 。
1.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
我們的免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)組成 。
蛋白質(zhì)可以參與免疫器官的功能和免疫細(xì)胞的合成，多種免疫活性物質(zhì)如抗體、免疫球蛋白等本身就是蛋白質(zhì) 。
因此，可以說蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)中不可或缺的重要物質(zhì) 。
2.礦物元素
鋅、硒等礦物質(zhì)元素也能起到增強(qiáng)免疫力的作用 。
鋅能促進(jìn)人體免疫細(xì)胞——T細(xì)胞的數(shù)量和活力，還能抑制某些炎癥因子的分泌，從而增強(qiáng)人體免疫力 。
硒能提高人體免疫細(xì)胞的殺傷力，如淋巴細(xì)胞、NK細(xì)胞等，從而提高人體免疫功能 。
鋅在海鮮中含量豐富，而硒主要存在于牡蠣、蛤蜊、豬腎等食物中(具體食物見下圖) 。 所以感冒的時候，即使是工作日，也不妨吃點(diǎn)海鮮，海鮮的蛋白質(zhì)含量也不低 。
【發(fā)燒吃什么菜最好食譜，看完終于明白了！ 發(fā)燒吃什么菜好吃又營養(yǎng)】3.植物化學(xué)物質(zhì)
植物化學(xué)物質(zhì)的作用和分類，以及它們存在的食物，請參考下圖 。
總的來說，我希望你能吃各種各樣的食物，比如深色、橙色、紅色和綠色 。 每種顏色的食物都含有自己獨(dú)特的物質(zhì) 。
那么，粥和湯對感冒有什么作用呢？
水可以加速人體的新陳代謝，喝粥喝湯可以促進(jìn)水分的攝入，但是這種方式攝入的水量有點(diǎn)太少 。
而且喝骨頭湯不僅沒有營養(yǎng)，還會攝入過多的脂肪 。 對于一個感冒的朋友來說，食欲下降，如果喝了油膩的肉湯和骨頭湯，可能會更加舍不得吃 。
粥和湯，對于感冒，幫助不是很大 。 但是，只要稍加調(diào)整，粥和湯就能富含營養(yǎng) 。
我給你推薦幾個涼菜食譜，供你參考 。
1.肉菜粥
適量的瘦肉，蔬菜根據(jù)自己的喜好，如胡蘿卜，木耳，綠色蔬菜等 。
將100g大米洗凈后，加入清水煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮半小時至粥樣；加入瘦肉沫和蔬菜 。 如果是青菜，請?jiān)诔鲥伹胺胚M(jìn)去 。 最后加入少許鹽調(diào)味 。
這碗粥，有米飯，有肉，有蔬菜，各種營養(yǎng)豐富，比單純的米粥更有營養(yǎng) 。
2.蛤蜊海帶豆腐湯
將文蛤用清水浸泡，加一勺鹽，待它們吐出泥沙后，洗凈撈出；海帶洗凈，豆腐切塊；鍋中放入水和姜絲，放入海帶，大火燒開后轉(zhuǎn)小火10分鐘；然后將豆腐放入鍋中，再放入蛤蜊，煮至開口，加入調(diào)料 。
這道菜蛋白質(zhì)豐富，蛤蜊中的礦物質(zhì)元素也豐富清淡，營養(yǎng)豐富，味道鮮美 。
感冒的時候，除了吃飯喝水，也要注意休息，讓身體有個恢復(fù)的時間 。
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