義烏美食街在倉后路華豐賓館
一樓的華豐小吃大
世界 。 義烏美食街位于倉后路華豐賓館
一樓的華豐小吃大
世界是義烏最大的小吃城
，匯聚了百余種全國各地、南北風味的知名風味點心，品種繁多、風味獨特 。 義烏鄉土特產義烏物產豐饒，紅糖、火腿、南棗被稱為義烏“三大寶”飲譽海內外；豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特產，歷史久、產量大、質量上乘，古今中外屢獲殊榮 。 義烏特產主要有南棗、蜜棗、紅糖、火腿、豆腐皮、腐竹、白字酒、頂陳酒、山花梨 。 義烏特色小吃
東塘狗肉 大陳楂林一帶很早就流傳下來的一種風味美食
。 由現殺活狗燒烤
而成 。 老嫩得當，香氣撲鼻 。 上溪【義烏美食街在倉后路華豐賓館一樓的華豐小吃大世界義烏哪里有美食】牛雜
義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜
等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭 。 佛堂白切羊肉
傳統的佛堂白切羊肉
，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干，香氣撲鼻，所切羊肉
蘸以蔥、姜、醬油的調料即可，味道極佳 。 神仙雞 神仙雞俗名無水雞，即蒸雞不用水，而是用黃酒，一只兩斤重的雞加兩三斤黃酒 。 將雞放入陶缽內，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽 。 一般義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉 。 大約兩個小時后即可 。 此時的雞香氣四溢，肉又酥又軟，入口即化，筷子一夾，骨肉分離 。 東河肉餅 “東河肉餅”，又叫“夾肉雙層麥餅” 。 是把面團拉成的一個薄如宣紙的大餅，放進一口平底鍋中油煎而成 。 薰香、色若琥珀 。 東河肉餅誕生地在義烏東河鄉的東河村 。 因其制作考究、味美色佳而美名遠揚 。 一些大飯店、賓館還把它當作特色小吃
。 東河肉餅有“傳兒媳不傳女兒”一說 。 手牽面 也叫拉拉面 。 是優質面粉加入少量食鹽，用水揉成軟面，放置一定時間，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆濕巾，食時把面隨拉隨扔，拉成長條，放沸水中煮熟后加佐料作餐 。 義烏赤岸豆皮素包 主要用義烏當地特產豆腐皮做成，豆皮素包餡料品種多樣，葷素搭配更顯美味 。 如蘿卜牛肉，肉質的鮮美、豆皮的松脆 。 蕎麥老鼠 和好蕎麥團后，搓成大拇指粗的面條，切成寸許小段，以中食二指夾取面團，在米篩上按卷成中空，即成“滿背篩花，腹內兩疤”形似小老鼠故得名 。 外成篩孔花紋面塊，入沸水內與時令蔬菜同煮，做成后蕎麥的香味撲鼻，美味可口 。 丹溪酒 丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史 。 據傳，宋代已有義烏人通過運河，將酒運到開封 。 丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪
菜肴，色香味倍增，凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮 。 經過千百年的傳承，丹溪酒愈發醇香醉人 。 醬油豆腐 作為義烏人往往喜歡加點醬油配著熟豆腐吃.
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