燉一鍋好湯， 全家受益 。
無論是清湯、濃湯還是簡單的蔬菜湯， 燉出來的湯因為成分不同， 自然會有不同的效果 。 對于一個幸福的家庭來說， 餐桌上少不了湯， 有心的家庭主婦會研究不同食材各自的保健功效， 以美味的健康造福全家 。
1、 薏米百合瘦肉湯
原料
薏米50克， 百合25克， 豬肉30克， 鹽， 味精， 開水 。
操作方法
1.薏苡仁、百合洗凈， 豬肉切成小方塊 。
2.將所有原料放入電飯鍋， 加入開水， 燉1小時 。
3.吃的時候用鹽和味精調味 。
美味密語
這種湯是甜的， 溫和的， 美味的， 不管有沒有鹽 。 適用于暑熱， 具有祛濕開胃、化痰強肺的功效 。
靚湯秘訣
看著不好吃的朋友也可以加幾顆紅棗一起燉 。
2、 豬蹄燉花生
原料
豬前蹄1只(約750克)， 花生300克， 香菜50克， 清湯1300毫升， 鹽、味精適量 。
操作方法
1.豬蹄切塊， 香菜切小塊 。
2.豬蹄用清湯燙去血水， 洗凈放入燉鍋；花生湯煮5分鐘， 去澀味， 撈出放入燉鍋 。 加入清湯和適量的鹽 。
3.用中火煨2.5小時 。 食用時加入適量味精， 撒上香菜 。
美味密語
豬蹄健脾益氣， 美容養顏 。 需要注意的是， 睡前不宜吃豬蹄， 以免增加血液粘稠度 。 花生有健脾和胃、補腎利水的功效 。 但是發霉的花生含有大量的致癌物質黃曲霉素， 所以不要吃發霉的花生 。
靚湯秘訣
1.如果擔心花生不夠爛(老花生不容易爛)， 可以先煮30分鐘再燉， 然后放入燉鍋 。
2.這種湯有催乳的作用 。 如果想要更好的效果， 可以加入青木瓜 。 木瓜不要燉太久 。 出鍋前半小時要放木瓜 。
三、桂圓燉子雞
原料
桂圓干60克， 雞肉1只(約600克)， 姜適量， 鹽適量， 清湯適量 。
操作方法
1.桂圓去殼后， 用清湯洗凈 。 雞被宰殺、脫毛、取出內臟并清洗 。
2.將桂圓、雞肉、生姜放入電飯鍋， 加入適量清湯， 燉1.5小時 。
3.吃的時候用鹽調味 。
美味密語
雞是小雞， 嫩雞， 一般生長不超過一年比較好 。 這種湯對那些過度憂慮， 疲倦和悲傷， 氣血虛弱， 失眠和健忘的人有一定的作用 。
靚湯秘訣
1.燉雞時間不要太長， 腿插進筷子后不要有血， 放一邊 。
2.吃雞的時候要用手掰整只雞， 味道會更好 。
四、美白豬蹄湯
原料
豬蹄1個， 花生25g， 黃豆20個， 紅棗4個， 蔥1根， 姜片5片， 八角2個， 花椒10個， 鹽、醬油、花椒、清湯適量 。
操作方法
1.豬蹄洗凈后， 去掉表面的毛， 對半切開， 剁碎 。
2.花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘， 蔥洗凈切大段， 紅棗、生姜、八角、花椒洗凈備用 。
3.將豬蹄放入燉鍋中， 加入上述所有材料， 然后加入清湯淹沒表面約5厘米， 將燉鍋放入燉鍋中燉1.5小時 。 吃之前加鹽和胡椒 。
美味密語
豬蹄含有豐富的膠原蛋白， 對于愛美的女性來說非常重要 。 這種湯還包括花生、大豆、紅棗， 營養豐富， 可以美白肌膚， 增加皮膚彈性 。
靚湯秘訣
【開一家燉品店需要什么設備，保存了，太實用！ 開燉菜館需要哪些設備】1.將豬蹄放入有冷水的鍋中 。 一定要去掉浮沫， 這樣最后燉出來的湯顏色會是乳白色的， 肉質會特別酥脆 。
2.花生和大豆提前浸泡更容易煮熟 。 如果泡出來的水比較干凈， 可以把它們倒進湯里一起燉， 味道更香 。
五、燕麥瘦肉湯
原料
燕麥60克， 豬肉30克， 鹽， 味精， 清湯 。
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