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低脂低熱量高蛋白食物有哪些 高蛋白低脂肪低熱量的食物有哪些

小知識低脂熱量高蛋白低熱量


低脂低熱量高蛋白食物有哪些 高蛋白低脂肪低熱量的食物有哪些

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據最新數據統計，我國平均每4人就有1位是高血壓患者，每10人就有1位糖尿病患者，“三高”、“四高”、“五高”人群日益增多，對于以上人群的飲食建議最核心的一點推薦就是：低脂低熱量高蛋白食物 。 以基圍蝦為例：100g的基圍蝦熱量只有101kcal，脂肪1.4g，蛋白質18.2g，同時富含礦物質，是強烈推薦的低脂低熱量高蛋白食物 。 在營養均衡的前提下，調整各食物的比例，以低脂低熱量高蛋白食物為主，配合健康的烹調方法，避免油炸煎烤最佳 。
第一類食物就是大豆及其制品，大豆我們知道，富含優質蛋白，植物性食物中唯一含有優質蛋白的一種 。 第二類，脫脂類食物 。 這就好理解了，比如脫脂奶、脫脂奶粉等 。 最常見的就是脫脂奶，因為牛奶本身就含有豐富的優質蛋白含量基本能達到3%以上，而且又是脫脂的，所以脂肪含量比較低 。 就是口味上沒有純牛奶那么香，但為了低脂低熱量口味上的一點瑕疵也就不重要了 。
重點說的低脂、低熱量、高蛋白的食物：蘑菇！俗話說，四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的，蘑菇就是這里說的一條腿！蘑菇擁有菌類食物共通的特性：高蛋白、低脂肪、低熱量！另外，孟加拉學者進行的一項研究表明：食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關性 。 蘑菇中含有的酪氨酸酶具有降低血壓、防治心臟病的作用 。
每天堅持食用食用以上低脂低熱量高蛋白的食物，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率 。
先說常見的高蛋白食物，魚蝦、畜肉、禽肉、蛋類、牛奶、大豆制品是身體優質蛋白的主要來源，蛋白質含量和質量都是較高的 。 下面，我們把高蛋白食物捉個分析，看看哪些脂肪含量是較低的 。 先說魚蝦，魚蝦的脂肪含量普遍偏低，除少數高脂魚類外，多數魚類脂肪含量低于5%，而蛋白質含量約在17%左右，是典型的高蛋白低脂肪低熱量食物 。
蝦傳統的高蛋白低脂肪食物，蝦肉脂肪含量不到1% 。 一般大家認為雞胸肉最好，其實雞腿肉的脂肪含量只是稍微高了一點點，口感卻好了一大截蛋我心目中的完美食物 。 當然，如果考慮低脂低熱量的話，蛋黃就不要吃了 。 蛋白脂肪極少，主要是蛋白質，而且吸收率幾乎達到百分之百 。 富含植物蛋白中少見的優質蛋白，低脂，以不飽和脂肪酸為主，還有大豆異黃酮 。 油炸臭豆腐不在此列，熱量太高 。
低脂肪低熱量高蛋白的食物可以選擇瘦肉類，蛋類，蛋白粉類 。 瘦豬肉含蛋白質20.3%，脂肪6.2%，碳水化合物1.5% 。 鯉魚肉含蛋白質17.6%，脂肪4.1%，碳水化合物0.5% 。 以上都是咱們常吃的肉類，都是高蛋白質低熱量低脂肪的食物 。 蛋類也是符合條件的食物 。 雞蛋的蛋白質含量為13.3%，脂肪8.8%，碳水化合物2.8%，是比較不錯的選擇 。 但是盡量不要吃咸鴨蛋或者鴨蛋，因為脂肪含量比較高 。
【低脂低熱量高蛋白食物有哪些 高蛋白低脂肪低熱量的食物有哪些】蛋白質在很多的食物中都有，可以參考下表 。 其中動物優質蛋白以海產品越為豐富，雞胸肉是公認高蛋白低脂肪的食物，牛肉也是含有優質動物蛋白質的 。 植物蛋白中大豆最為豐富，但其被人消化吸收卻不好，所以我們把它做成豆腐豆漿會吸收翻倍，仍然遠不足動物蛋白 。 所以我們衡量一個食物的營養不只是看一種元素，最理想的膳食搭配是食物多樣化且合理量化 。 如果膳食堅持一段時間讓身體代謝上漲，減肥 。
很多人愛吃烤雞翅，其實雞身上脂肪含量最低的部位是雞胸肉 。 雞胸肉所含的蛋白質與雞腿肉和雞翅相差無幾，但脂肪的含量僅為3%，更適合減肥的時候來食用 。 豆腐干是黃豆加工制作而成，其蛋白質可以與肉類食物相媲美 。 牛肉中含有的蛋白質較高，脂肪含量比較低，也是低熱量高蛋白的食物代表之一 。 至于好吃的大理石紋肉，因為脂肪含量高，最要避免食用 。 而且魚類中的脂肪也是以不飽和脂肪酸為主，非常符合低熱量高蛋白的食物要求 。

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