涼拌荊芥不需要焯水 。但一定要將其清洗干凈 。荊芥是一種在我國(guó)新疆、甘肅、陜西、和南寧等地比較常見的辛香植物 。一般多作為調(diào)味品 。也可以用來涼拌或者做湯 。涼拌荊芥最好選擇其嫩莖葉 。并用清水洗凈 。不需焯水即可食用 。
涼拌荊芥需要焯水嗎
【涼拌荊芥需要焯水嗎】涼拌荊芥并不需要焯水 。焯水是一種去除肉類血沫或腥味、去除蔬菜中的草酸的烹飪方法 。而荊芥是一種可以直接生吃的食材 。不需要進(jìn)行焯水 。同時(shí) 。涼拌荊芥時(shí)會(huì)選用其嫩芽 。其嫩葉一焯水會(huì)軟爛 。口感變差 。
涼拌荊芥時(shí)不需要焯水 。但一定要將其清洗干凈 。我們可以將新鮮荊芥上的嫩芽摘取下來 。然后先用清水沖洗 。洗凈葉子表面的臟污 。然后將荊芥嫩芽放在盆中 。加入清水浸泡 。浸泡十分鐘左右 。沖洗干凈即可使用 。
涼拌荊芥的做法
涼拌荊芥的做法非常簡(jiǎn)單 。只需先將荊芥葉子洗凈 。控干水分 。在荊芥中倒入香油 。充分?jǐn)嚢杈鶆?。使荊芥葉裹滿香油然后加入蒜末、鹽、糖、生抽、香醋 。攪拌均勻即可 。
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