1.大米用清水洗凈后 ， 用清水浸泡10分鐘 ， 雞胸肉放入鹽水中浸泡5分鐘 ， 充分揉搓 ， 用清水沖洗干凈 ， 切成厚片再切成小塊 。 干香菇提前泡水后切片 ， 生姜切片 ， 栗子去殼切塊 ， 小蔥洗凈切碎 。
2.在鍋中加入適量的水和泡好的大米 。 大火煮開后 ， 轉小火 ， 煮20分鐘左右 ， 直到米飯開花 。
3.在雞肉中加入姜片、料酒、胡椒粉、鹽和雞精 。 揉勻后加入1勺淀粉 ， 揉勻后腌制10分鐘 。
4.將香菇放入米粥中繼續煮5分鐘 。 這時 ， 蘑菇和栗子的香味已經煮好了 。 將腌制好的雞肉放入鍋中 ， 煮5分鐘左右 ， 直到雞肉完全熟透 。
5.加入半勺淀粉、適量鹽和雞精調味 ， 攪拌均勻 ， 然后關火 ， 撒上蔥花 ， 一鍋美味營養的板栗菇雞粥就做好了 。
材料：小米半碗 ， 花生1把 ， 糖2勺 ， 百合1把 ， 玫瑰碎少量 。
1.小米用清水洗凈 ， 放入水中浸泡1小時 。 浸泡后的小米更容易產生米油 。 花生和百合也清洗干凈 ， 用清水浸泡1小時 。 用清水洗凈小米 。
洗后 ， 再用水浸泡 ， 這樣浸泡小米和花生的水可以直接倒入鍋中 ， 不浪費 。
2、煮鍋中加入適量的清水、浸泡過的花生一同加入鍋中 ， 大火煮開 ， 這樣最終煮出來的小米百合粥中的花生比較軟糯 。
3、小米與浸泡過小米的水一同加入鍋中 ， 大火煮開后 ， 轉小火慢慢熬煮 ， 大約30分鐘左右 ， 此時的小米粥已經煮出了米油 。
4、加入浸泡好的百合 ， 煮3分鐘左右 ， 已經可以聞到百合的清香 ， 加入2勺白糖 ， 攪拌至白糖完全溶于小米粥中即可出鍋 ， 撒上玫瑰花碎 ， 一碗清香美味、色澤誘人的小米百合粥就做好了 。
所用食材：松花蛋一個 ， 里脊肉2兩 ， 大米小半碗 ， 小蔥1根 ， 姜1小塊 ， 鹽、胡椒粉適量 。
1、先熬大米粥 ， 大米熬之前要加入色拉油和鹽拌勻腌制半個小時以上 ， 這樣處理過后 ， 煮粥會更加容易開花 ， 也會更加滑順 ， 香味更濃 ， 松花蛋放入鍋煮上5分鐘 ， 讓中間沒有凝固的部分都凝固 ， 方便烹飪 。
【秋天喝什么粥合適？適合秋天喝的粥有哪些呢，此文太精彩了】2、腌里脊肉 ， 里脊肉切絲以后 ， 加入1勺料酒 ， 半勺鹽拌勻腌制10分鐘 ， 然后加入3勺水抓勻 ， 讓里脊肉將水完全吸收掉 ， 吃起來會更加細嫩一些 。
3、將皮蛋切小丁 ， 切一些細細的姜絲 ， 一起加入煮好的白粥鍋中 ， 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘 。
4、最后將腌制好的里脊肉倒入鍋中 ， 用湯勺不斷地攪拌 ， 讓里脊肉熟得更快一些 。
5、肉絲變色后 ， 即可關火了 ， 加入一些胡椒粉、小蔥碎 ， 攪拌均勻后即可食用了 ， 這樣一碗鮮香四溢的皮蛋瘦肉粥就做好了 。
所用食材：即食型海參2根、小米小半碗、鐵棍山藥1根、枸杞少許 。
1、海參一條切片 ， 一條清洗后備用 ， 鐵棍山藥去皮后切滾刀塊 ， 姜切片 ， 枸杞備用 。
2、鍋中放清洗干凈的小米 ， 小米和水的比例1:15 ， 大火燒開后 ， 保持中小火繼續熬10分鐘 。
3、小米基本開花后 ， 加入切好的山藥塊 ， 繼續熬煮10分鐘 。
4、最后將海參、姜片、枸杞一起倒入鍋中 ， 轉中火煮3分鐘后即可出鍋 ， 這樣一鍋滋補營養 ， 味道鮮香的海參山藥粥就做好了 。
所需食材：糯米、紅豆、薏米、花生各1把 ， 核桃6顆 ， 冰糖適量 。
1、先把等量的糯米、紅豆、薏米清洗后 ， 大概都是1小把就行了 ， 浸泡在水中 ， 最好提前一晚上冷藏在冰箱中 ， 這樣早上煮粥可以節省大量的時間 。
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