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秋天喝什么粥合適？適合秋天喝的粥有哪些呢，此文太精彩了

小知識(shí)秋天喝什么粥

粥是中國(guó)飲食文化的精華之一 ， 一直被認(rèn)為是“最滋補(bǔ)”的食物 ， 尤其是小火慢煮后浮在上面的“米油” ， 被老一輩人視為粥中最精華的部分 。 所以清代衛(wèi)生員曹廷棟在《粥譜說(shuō)》中提到“粥能益人 ， 尤宜老年人” 。 對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō) ， 粥飯雖然吃起來(lái)有點(diǎn)淡 ， 但是不符合年輕人的口味 。 給身體補(bǔ)充水分 ， 煮粥的時(shí)候也可以搭配各種食材“進(jìn)補(bǔ)” ， 讓這碗秋粥變得更加營(yíng)養(yǎng)美味 。 分享10款美味易做的秋粥 ， 營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)不上火 。 每天一碗不一樣 。
材料：小米60g ， 玉米糝60g ， 百合適量 ， 枸杞1把 ， 冰糖適量 。
1.小米用流動(dòng)清水洗凈 ， 加入不含小米的水浸泡20分鐘 。 百合用水洗凈后 ， 用清水浸泡半小時(shí) 。 將枸杞放入清水中浸泡10分鐘 ， 直至枸杞被浸泡 。
2.砂鍋加入3碗清水燒開(kāi)后 ， 加入準(zhǔn)備好的玉米糝 ， 繼續(xù)煮5分鐘左右 。
3.將小米和浸泡小米的清水倒入砂鍋中 ， 大火燒開(kāi) ， 再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右 。
4.加入泡好的百合 ， 煮15分鐘左右 。 這個(gè)時(shí)候 ， 百合已經(jīng)軟了 。 加入枸杞和適量冰糖 ， 攪拌均勻 ， 使冰糖完全溶解在粥中 ， 然后關(guān)火 。 出鍋后可以點(diǎn)綴少量玫瑰花瓣 ， 增加玉米糝、小米、百合粥的美感 。
材料：大米半碗 ， 五花肉一塊 ， 山藥半個(gè) ， 黨參5g ， 茯苓3g ， 蓮子5g 。
1.生五花肉處理起來(lái)很麻煩 。 直接在市場(chǎng)買(mǎi)熟五花肉就行了 。 山藥去皮 ， 切成滾刀塊 。 茯苓、黨參、蓮子洗凈 ， 用清水浸泡 。 蓮子應(yīng)該去苦核 。 在電飯煲中加入足夠的水 ， 加入一勺鹽和半勺油 ， 將洗好的米粒放入鍋中煮成粥 。
2.鍋里的水燒開(kāi)五分鐘后 ， 鹽和油已經(jīng)融入米飯中 。 將黨參、茯苓、蓮子放入鍋中繼續(xù)煮粥20分鐘 。
3.煮粥時(shí) ， 將五花肉切成條狀 ， 煮熟焯水后撈出備用 。
4.在米粥中加入五花肉和切好的山藥 ， 繼續(xù)煮15分鐘出鍋 ， 一碗美味又滋補(bǔ)的五花肉粥就做好了 。
材料：紫糯米半碗 ， 南瓜100克 ， 紅棗5顆 ， 桂圓5顆 ， 糖適量 。
1.紫糯米不能揉 ， 以免表皮的豐富營(yíng)養(yǎng)流失 。 用水沖洗掉浮灰 。 將老南瓜去皮 ， 切成塊 。 紅棗去核 ， 桂圓去皮備用 。
2.在砂鍋中加入適量的水 ， 將水燒開(kāi) ， 將紫米放入鍋中 。 紫米好煮 ， 大火保持15分鐘 ， 紫米就開(kāi)花了 。
3.加入南瓜和桂圓 ， 蓋上鍋蓋 ， 保持中低火 ， 繼續(xù)煮15分鐘 。
4.最后加入紅棗 ， 中小火繼續(xù)煮10分鐘 。 吃的時(shí)候加適量白糖調(diào)味 ， 一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的紫米南瓜粥就做好了 。
材料：南瓜1個(gè) ， 雪梨1個(gè) ， 淀粉1勺 ， 冰糖3顆 。
1.削去南瓜皮 ， 然后切片 。 雪梨洗凈后刮掉皮 ， 切成兩半 ， 梨核切成滾刀塊 ， 枸杞泡水 。
2.鍋中加入適量清水 ， 燒開(kāi)后放入切好的南瓜片 ， 開(kāi)中火 ， 再次燒開(kāi) ， 再轉(zhuǎn)小火 ， 煮10分鐘左右 。 這個(gè)時(shí)候南瓜基本就煮好了 。
3.加入切好的雪梨 ， 繼續(xù)煮2分鐘左右 。 這時(shí)候雪梨的味道就軟了 。
4.碗中加入半碗水和1勺淀粉 ， 攪拌均勻制成水淀粉 ， 慢慢倒入鍋中 ， 煮沸后加入5冰糖和枸杞 ， 攪拌至冰糖融化關(guān)火 。
材料：蓮藕1根 ， 糯米1小碗 ， 花生1顆 ， 桂花少許 ， 冰糖適量 。
1.糯米洗凈 ， 提前浸泡1小時(shí) ， 這樣打出來(lái)的糊更細(xì)膩 ， 口感更好 。 花生洗凈 ， 浸泡30分鐘 。
2.將蓮藕洗凈 ， 去皮 ， 切I
3.利用余溫加入適量冰糖 ， 攪拌均勻 ， 使冰糖迅速融化成米糊 。
4.最后撒一點(diǎn)桂花 ， 或者點(diǎn)綴幾片枸杞 。 香甜可口 ， 滋潤(rùn)可口的蓮藕糯米湯就做好了 。
材料：米飯半碗、栗子10個(gè)、雞胸肉1塊、干香菇1塊、小蔥1根、姜1根、料酒半勺、胡椒粉半勺、鹽、雞精適量 。

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