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1、準備食材：面粉400g、溫水、油 。
2、將400g面粉放入盆中 ， 溫水中少加一點點鹽 ， 面粉中慢慢倒入溫水 ， 全部攪拌成絮狀 ， 沒有干面粉 ， 這時再揉成面團 ， 上邊抹一層油 ， 蓋上保鮮膜醒15分鐘 。
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3、醒好的面團均勻的分成4個小面團 ， 看上去面團還是很軟的 。
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4、取一個面團揉勻 ， 盡量搟成長方形 ， 薄薄地刷上一層油 ， 喜歡的可以撒點鹽或者蔥花 ， 有咸淡口味 。
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5、在長方形的兩邊按照三分法各切兩刀 ， 如圖所示左右對稱在三分之一處切口 ， 然后兩邊折向中間 ， 中間再折回來 。
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6、繼續兩邊折向中間 ， 中間再折回來 ， 最后全部折好收口捏緊 。
【千層油餅怎么做】
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7、此時可以搟成圓餅了 。
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8、電餅鐺薄薄地刷底油 ， 放上搟好的油餅 ， 啟動電源 ， 合上電餅鐺上蓋 ， 沒有電餅鐺可以換成平底鍋 ， 小火兩面烙至金黃即可 。
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9、出鍋 ， 因為餅很大 ， 切成塊上桌即可 。
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