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1、湘西三下鍋里有肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等 。湘西三下鍋是湖南知名美食 。它是由三種主料做成的 ， 多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮 ， 三下鍋的吃法也有干鍋與湯鍋之分 ， 干鍋無湯 ， 麻辣味重 。
【三下鍋里面都有什么】2、彭城三下鍋里有大白菜、胡蘿卜、白蘿卜、干辣椒、五花肉片、竹筍、冬菇等 。彭城三下鍋又稱峰峰三下鍋 ， 是中國河北邯鄲地區民間具有獨特風味的名菜 。在清代咸豐年間由廚師牛立仁和陳山河創作的籠燴菜演變而成 ， 不僅美味可口 ， 而且也是彭城地區結婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選飯菜 。
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