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東北菜常見的有 ， 小雞燉蘑菇 ， 鐵鍋燉大鵝 ， 木耳炒白菜 ， 殺豬菜 ， 鍋包肉 ， 地三鮮 ， 溜肉段 ， 肉皮凍 ， 豆腐泡 ， 東北大拉皮 ， 豬肉燉粉條 ， 酸菜粉 ， 芹菜粉 ， 鯰魚頓茄子 ， 豬頭燜子 ， 尖椒干豆腐 ， 醬燉豆腐 ， 清蒸肉頓粉條白菜凍豆腐 ， 三呼一炸 ， 茄子燉土豆 ， 五花肉頓豆角 ， 血腸 ， 溜肥腸 ， 手掰肝 ， 才骨肉 ， 醬豬蹄等等很多 ， 歡迎全國各地的朋友來東北嘗嘗各種美食
【東北菜有什么代不代表？ 東北菜有哪些特征】首先 ， 我覺得東北菜沒有什么代不代表 ， 東北菜就像東北人一樣豪爽大氣 ， 菜的分量沒的說 ， 是名副其實的大口吃肉 ， 大口喝酒 。 鍋包肉 鍋包肉是一道東北風味菜 ， 即將豬里脊肉切片腌入味 ， 裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起 ， 再下鍋拌炒勾芡即成 。 東北皮凍 東北人冬季餐桌上一道不必可少的涼拌菜,拌上蒜醬,又下飯又好吃 。
東北菜名聲在外的亮點第一是量大 ， 第二是夠咸 。 所以坊間流傳的東北菜 ， 要么是撐死人不償命系列 ， 要么是齁死人不犯法系列 。 今天 ， 要為東北菜正名 ， 來介紹兩道一般人吃不著系列的東北菜 。 所以 ， 作為土生土長于東北的動感影視認為 ， 能夠代表東北的菜有很多 ， 但“飛龍燉蘑菇”和“母抱子燉土豆”絕對是最具代表性的 ， 特定時間特點地點特定的人才有資格吃 ， 讓他倆代表東北菜 ， 沒有問題吧？
7、豬肉燉粉條 ， 粉條必須是東北干粉條 ， 豬肉用五花肉最佳；8、大豐收 ， 其實各種生蔬菜的擺盤；以上是我的分享 ， 希望對你有所幫助！
說到東北名菜那可是多了 ， 鍋包肉、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、醬骨、得莫利燉魚、地三鮮、血腸、殺豬菜、鯰魚燉茄子、溜肉段、鐵鍋靠大鵝 ， 卡卡就是造啊 。 再說說地三鮮 ， 這是我最喜歡的一道東北菜了 ， 真的 ， 材料也比較簡單 ， 土豆、茄子、尖椒過油后再翻炒 。 得莫利燉魚也算是黑龍江的特色了 ， 但是這道菜就不是太好做了 ， 哈爾濱倒是有幾家飯店做的不錯的 。
酸菜 ， 鍋包肉 ， 血腸這幾道菜除東北之外地方吃不到的 ， 吃到也不正宗 。 就說血腸吧 ， 我們這個地方也有 ， 說白了就是有點血色 ， 沒有那個血腸的味道 。
東北菜的代表菜白肉血腸.酸菜排骨.豬肉燉粉條.鍋包肉.蘑菇燉小雞.劉肉段.燉榛蘑.殺豬菜.地三鮮.扒三白等 。 這些菜共同的特征 ， 用料廣泛火候與滋味濃郁色鮮 ， 味濃酥爛 。 看似好像普通 ， 其實只有用上當地的食材 ， 做出來的味道才會更好 。
東北菜是整個遼東地區飲食文化的統稱 。 匯集東北各地的飲食特點 ， 不同的食材 ， 不同的烹飪手法 ， 造就了膾炙人口的東北菜 。 在東北菜文化的發展過程中 ， 涌現出一道道 ， 富有東北味又讓人十指大開的著名菜色 。 酸菜豬肉燉粉條 東北人愛吃燉菜 ， 東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲 ， 幫白葉綠 ， 久煮不糜 。 這可是地地道道的東北菜 。 東北冷菜 冷菜是東北大拉皮、醬牛肉和川菠涼菜 。
東北菜 ， 那家伙 ， 就好像怕你吃不飽 ， 撐死你的節奏都有 ， 那比較有代表性的菜 ， 來 ， 奔哥給你嘮幾個 ， 有啥補充的 ， 就討論討論那第一個就說東北地三鮮吧 ， 這個幾乎吃過飯館的人 ， 都會了解吧茄子土豆大青椒 ， 炸吧炸吧一塊炒 。 除了東北地三鮮 ， 還有就是東北大拉皮了 ， 這菜一端上來 ， 嚯家伙！不是只有量大這個特點 ， 東北大拉皮味道也是杠杠的 。
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