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看大家都在說這個好吃 ， 那個好吃 ， 其實都挺好吃 ， 就看口味習慣不習慣了 。 但如果說能夠代表寧夏的特色美食我覺得不是什么手抓羊肉之類的 ， 因為現在西北地區基本都在這么做 ， 為什么說寧夏的的手抓好吃 ， 是因為蘸料不同吧 ， 另外大家說的那些基本都好吃 。 個人的一點見解 ， 不同意見可以批評指正 。
寧夏美食遍地 ， 種類繁多想要數清楚恐怕很難那就來看看寧夏各個地方的頭牌美食吧！寧夏羊羔肉細嫩鮮美 ， 沒有膻味 。 這是流傳于中衛一帶的一首民歌 ， 歌中描述的就是被列入寧夏回族自治區非物質文化遺產名錄的中衛蒿籽面 。 中衛清燉土雞中寧清燉土雞選用人杰地靈的寧夏中寧地區家養土雞 ， 經過精心烹制而成 。 固原市涇源蒸雞沒錯 ， 這就是近兩年在寧夏尤其是銀川流行起來的讓眾多食客口水流一地的涇源蒸雞！
寧夏的鹽池灘羊肉遠近聞名 。 記得我去西安出差當時與當地出租車司機聊天 ， 司機師傅說每年春節前都會來寧夏買整只鹽池灘羊 。 暫且不論羊肉泡饃的出處 。 我原來上班的公司附近有個泡饃店 ， 我們老大經常早晨去吃個羊肉泡饃 ， 能讓一個公司的老大鐘情的美食我想也算不差 。 羊肉泡饃雖說西安的更出名 ， 但吃了西安的發現還是寧夏的好吃！相對于其他食物 ， 羊雜大街小巷 ， 農村集市上都能吃到 ， 更是平常百姓家餐桌上的美食 。
寧夏得天獨厚的氣候條件 ， 多民族融合文化 ， 使寧夏有塞上江南的美譽 。 我覺得第一個要算羊雜碎 ， 雖然很多地方也做羊肉 ， 也做內臟 ， 但是都不能跟寧夏的比 。 早上來一碗羊雜碎 ， 紅紅的羊油辣椒 ， 綠綠的蒜苗香菜 ， 在加一個茴香餅 ， 喝一口濃濃的的湯 ， 那真叫過癮 。 第二個就推薦手抓羊肉吧 ， 寧夏的灘羊全國出名 。 這三種是寧夏的代表 ， 是寧夏的記憶 。 有些好吃的都融合了其它地方味道 ， 這是地道的寧夏特色 。
北方 ， 東北與西北 ， 大致以漢朝游牧區范圍 ， 羊肉美味是祖傳的！內蒙大部分、寧夏、河北、山西正北 ， 羊肉質地細嫩爽口 ， 是地理環境造就的 。
全寧夏的美食我都吃過 ， 沒有名次可言 ， 只有特色而論！鎮上的人都知道的 ， 味道也不錯還有一家古鎮漢餐 ， 如果找不到 ， 問一下劉二兩的飯館在哪里就好 ， 他家的過油肉在全寧夏排第一！最后 ， 咱們說銀川 ， 銀川做為寧夏的首都 ， 肯定聚集了周邊的美食 ， 但味道肯定沒有當地的好 ， 這點大家都知道的 。 再說市區里 ， 外地來的朋友1.得嘗嘗寧夏的辣糊糊！
我認為吳忠的手抓羊肉 ， 手撕雞 ， 羊雜碎可以出任前三 。 而手抓羊肉作為回族特色當仁不讓；手撕雞是東西風味結合的一道菜 ， 是椒麻雞與白斬雞的結合 ， 它是賈死狗的一道名菜；羊雜碎是窮苦人都能吃的起的菜 ， 價格不貴 ， 源遠流長 。 三道菜雖然數量不多 ， 但是代表了寧夏口味 ， 滿足了各個階層的口舌之欲 。
岐山臊子面炒臊子用的是大肉 ， 在寧夏 ， 炒羊肉臊子必須用不帶骨頭的后腿羊肉 。 油香說白了就是一種油炸面食 。 除了油餅之外 ， 還有細長條的炸馓子、略微粗的炸果子 ， 以及夾了一點紅糖餡的“炸花花” ， 它們都是回族人愛吃的油香 。 它是西北回族百姓作為節慶嫁娶的特色飲食 ， 顯得很隆重 。 歡迎在下方留言討論 ， 如果您覺得回答得還不錯 ， 歡迎點贊和轉發~一只愛吃的小肥蝦 ， 帶你領略美食背后的趣味與文化 。
來到寧夏銀川已經11年了 。 寧夏雖然不大 ， 但是美食也不少 ， 可是選擇前三名的美食 ， 那就仁者見仁智者見智了 。 我認為寧夏美食首先是手抓羊肉 。 電視劇《獵場》也說寧夏的羊肉好吃呢！第三道美食我覺得應該是辣爆羊羔肉 。 當然寧夏的美食還有很多 ， 每個人的口味都不同 ， 如果你也和我一樣是個吃貨 ， 那還真得親自品嘗一下 ， 中國的美食博大精深 ， 吃過了你才能評出自己認為的美食 ， 你們說對吧 。
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