12.按照上面的步驟把所有的蛋糕做好 ， 切成塊食用 。 大氣 ， 蛋糕根本沒切 ， 我就直接撕開吃了 。 胃口大的話連撕都不會撕 。 就拿起一塊餅 ， 卷起來 ， 一手拿餅 ， 一手拿蔥 ， 一口餅一口蔥的吃 。 超級日系 。
1、煎餅要軟 ， 揉面時水量一定要夠 。 至于水應該是冷水還是熱水 ， 只要不是很熱的水 ， 都可以 。 有些人喜歡用開水烤半生不熟的面餅 。 它的味道不如溫水或冷水 。 面粉燙了會糊化 ， 餅咬起來口感會不太有彈性 。
2.面團和好后 ， 一定要給它足夠的時間放松 。 如果有足夠的時間 ， 讓面團松弛兩三個小時 ， 烤出來的蛋糕味道會更好 。
3、煎餅用火要正確 ， 不能大一點 ， 也不能小一點 ， 中小火的煎餅就對了 。 煎餅烤的過程中 ， 需要不斷的用鍋鏟去壓 ， 有利于分層 。
4.一個吃不完的蛋糕要及時放入食品袋中 ， 袋口扎緊 ， 防止風干 ， 這樣蛋糕即使涼了也不會硬 。 因此 ， 我們不僅要學習如何烘焙蛋糕 ， 還要學習如何保存蛋糕 。
疫情期間 ， 油條火了 ， 涼面火了 ， 電飯煲版的餅火了 。 我們可以折騰各種面食 ， 有空還可以練煎餅！讓我們呆在家里做貢獻 。 同時可以學習各種美食做法 ， 一物多用 。 #食物戰爭#
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