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山奈適合燉雞肉、豬蹄、羊肉等 。山奈別名:沙姜、三柰、山辣,多年生宿根草本,為姜科山奈屬植物山奈的根莖,根莖塊狀,單生或數枚連接 。淡綠色或綠白色,芳香 。分布于廣東、廣西、云南等省區栽培 。在民間,山奈一直作為藥食兩用的植物使用,其根莖、葉常用于白切雞、白斬雞的食用佐料 。
山奈如何儲存:【山奈適合燉什么肉】山奈一般貯存于陰涼干燥處,溫 度28℃以 下,相 對 濕 度70%~75% 。安全水份在85%~13% 。本品易蟲蛀,受潮生霉,貯存過久變色、散味 。儲藏期間,保持環境干燥、涼爽,定期檢查,發現吸潮或輕度生霉、蟲蛀,及時晾曬通風,嚴重時用磷化鋁熏殺 。
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