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糯米麻團，傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜，色澤金黃，香甜脆糯，令人喜愛不已，下面我就來教大家如何制作可口的麻團 。 2/加涼水攪拌，多次少量加水，和到軟硬適中 。 3/揪一塊面團，揉成圓球，在上面粘點水 。 4/裹一圈白芝麻，用手壓結(jié)實 。 5/起鍋燒油，放入麻團，油溫升高的同時壓麻團 。 6/炸至金黃浮起，出鍋裝盤即可 。
北方地區(qū)多叫麻團，廣西叫油堆，海南叫珍袋，福建叫馬蛋，川渝地區(qū)叫麻圓 。 傳統(tǒng)的麻團是用糯米粉加水和白糖混合成團，在外面裹上白芝麻，炸至而成 。 市面上賣的麻團，為了達成理想的膨脹效果，一般會加泡打粉，膨松劑等食品添加劑 。 下面我就來跟大家分享空心大麻團的家常做法，不要泡打粉也能做出理想麻團 。 白糖放入開水里，攪拌至完全融化 。
二:面打好時有點粘手，很正常，以最快速度把面團分為300g的劑子，揉圓粘手，用雙手將粘過水的麻團多旋轉(zhuǎn)下，有粘手感覺在粘芝麻，這樣炸時芝麻不容易掉，然后用保鮮模包起 。 三:炸之前先用微波爐《高火》打軟在炸，時間大約40秒左右，中途可以打開微波爐摸下，要緊掌握好，打過頭容易破 。
喜歡吃麻團朋友可以按照以上方法做一下，
二、麻球小技巧1、做麻團主要的是比例要掌握好，面要和成軟硬適中的面團，和面的時候，要用75度左右的熱水和面，這樣到后面炸的時候不容易開裂、也不容易爆 。
【南瓜麻球、菠菜麻球、南瓜麻球的做法】麻團是一種傳統(tǒng)的油炸面食，不同地方的叫法還不太相同，北方人喜歡叫麻團，四川地區(qū)稱麻圓，廣西又稱油堆，不管它叫什么，它用外酥里糯的口感征服了廣大的吃貨 。 基礎的麻團就制作好了，可以調(diào)制花生餡、豆沙餡等餡料，包在麻團里面炸制 。
南瓜麻球食材：糯米面200克，南瓜200克，白糖15克，無鋁泡打粉2克，芝麻適量 。 做法：1、南瓜洗凈去皮，切成薄片，放蒸鍋里蒸8~10分鐘左右2、蒸熟的南瓜放盆里，加入白糖 。 菠菜麻球食材：菠菜，清水，糯米粉200克，白糖50克，白芝麻少許做法：1.首先將菠菜清洗干凈，放入鍋中焯水2分鐘，去除菠菜中的草酸 。
很高興來回答這個問題，我剛做過麻團，我來給你分享一下我的經(jīng)驗吧 。 多搓一下，使芝麻沾得更牢 。 炸到麻團浮起來用漏勺輕輕按壓，這一步使芝麻空心 。 溫馨提醒1.一定一定要小火慢炸哦，火大會開裂的 。
麻團是一道非常經(jīng)典的風味小吃，一般是以糯米粉和白糖、芝麻為原料來制作，飽滿滾圓，色澤金黃，表皮薄而松脆香酥，內(nèi)里香甜軟糯，還有濃濃的芝麻香，非常的美味 。 家里只要有糯米粉、白糖就能做，以后孩子想吃麻團再也不用出去買了，自己做的干凈美味，吃著更放心 。
麻團是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷拿朗常貏e是早餐店里，經(jīng)常會看到又大又圓沾滿芝麻的麻團 。 準備食材：糯米粉，白糖，白芝麻，豆沙餡，食用油1.將溫水慢慢加入糯米粉里，邊加入邊用筷子攪拌，這樣避免加多水，然后用手和成光滑的面團 。
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