1、吃不到江西的面皮是怎樣的體驗？
每次放假會漢中都要天天吃面皮解饞， 因為別的地方吃不到 。 因為過了安康以后基本面皮就吃不到了 。 我吃過襄樊武漢南昌的面皮已經完全和安康不一樣了， 和漢中面皮更是差的遠 。 吃不到有兩種情況， 一是外地人不會欣賞面皮， 開面皮店非常稀少 。 我在江西贛州四年了解到的江西人實際上吃的較多的是粉， 這東西跟面皮類似， 但是想米線一樣燙過水來吃， 江西人也愛吃粉， 吃面皮的江西人很少 。
江西吉安我沒有去過， 我只說我個人的見解 。 如果你有這樣的想法， 最好自己親自去實地考察， 這一點非常重要!各人各味， 環境不同口味不同， 造就了各地域不同的飲食習慣 。 你感覺好的能夠接受的， 別人不見得就一定會喜歡 。 舉一個例子， 你可以參考一下 。
2、本地人來吉安賣面皮是怎樣的體驗？
江西拌粉已經很類似， 這樣就有了吃面皮的廣大受眾群體， 不要指望說在外地開個面皮店全由懂它的漢中人吃， 全漢中380萬人， 出去的多少人分散四處才多少喲， 一種美食想法讓更多人了解認識享用才能走的遠， 不要動輒矯情什么正宗而固步自封封在井底下 。 川菜的水煮魚風流全世界， 看下它還有原來的幾分紅幾分辣， 要死守正宗早被滅了
【為什么江西人吃不到面皮？ 面皮為什么都不單賣】我是吉安本地的， 來吉安賣面皮， 完全是可以的， 因為我們本地還是有很多北方的人， 井岡山大學就有很多北方的學生， 我經常去井岡山大學那邊玩， 因為離得好近， 真的有很多學生和本地人吃面食， 面片， 涼皮， 生意很火爆， 主要是味道一定要好， 口味不錯， 還擔心沒有生意， 之前去吃涼皮的時候和攤販聊過， 他說在學校門口擺攤一天都掙好幾百， 后來我看到有好幾家賣的， 有租店面做的， 有擺攤， 人都挺多的， 不存在沒人吃， 我個人認為有的做
3、江西人不吃涼皮涼皮之類的
我是江西的， 千萬別去， 江西人不吃面皮涼皮之類的， 我在漢中十年了， 還沒適應過來像我們那也有類似的當地小吃， 這邊沒有， 我也想過， 能把她引進到這邊來， 能打開市場， 那我就發了， 就怕打不開銷路， 有些東西畢竟是地方上的小吃， 并不能走向全國， 要真走全國了， 那你就牛逼， 偉大
但是在溫州開飯店的江西人特別多， 江西飯店大街小巷到處都是， 特別是江西炒粉干， 南昌拌粉是江西小吃的特色， 當然涼皮更不用說， 只是南方的涼皮都是那種機器蒸制成品批發過來 。 實際就是炒粉條子， 江西那里人把炒米粉條當做我們這里炒面一樣， 一碗又一碗的吃， 對我來說簡直難以下咽， 后來過了幾個月又去那條街尋找那家漢中熱面皮， 可是早已經無影無蹤！味道同江西涼皮大同小異！
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