【農(nóng)村榨的花生油保質期多久】
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農(nóng)村榨的花生油保質期為2年 。在農(nóng)村，花生油都是自家榨的，這種油若是保存得當存放的時間比較久，能存放2年左右，而平時在超市購買的花生油，其保質期只有18個月，開封之后氧化速度還會加快很多，因此建議在保質期內(nèi)吃完 。
花生油的成分不單一，除了含有豐富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸，這種成分在接觸空氣中的氧氣后就會發(fā)生氧化反應，生成一些小分子醛類、同類及羧酸類等氧化物，這種反應被稱為“油脂酸敗”，隨著時間的增加，油脂就會逐漸失去香味，成分改變，沒有食用價值 。
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