【醬蟹怎么腌制方法】
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1、用料理刷子把蟹的各個角落清洗干凈 。
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2、在鍋里放入水、醬油、清酒、糖漿、大蒜、生姜、辣椒后煮至沸騰，把火稍關小，繼續煮10分鐘左右 。攪拌讓醬汁冷卻 。
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3、在容器中將蟹的肚子部位朝上放進去，澆上醬汁 。
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4、腌制冷藏2日后，把湯汁潷出來放入鍋中煮至沸騰，把火關掉讓湯汁冷卻，之后再澆在蟹上面 。放入冰箱再冷藏2～3日即可食用 。
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螃蟹：
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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