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1、舌尖上的河南——河南特色美食
我最愛喝逍遙鎮糊辣湯 。 河南美食其實也很出色 ， 走不出去的原因無非兩點:一是河南人宣傳太少 ， 二是河南美食相比其它菜系可能就稍有遜色了 。
每個人心中的鄉土情結 ， 促使我們希望河南的每一種美食、每一種小吃都能走向全國的各個角落 ， 讓所有奔波在外的家鄉人每時每刻都能飽嘗口福 。 誠然 ， 我相信河南燴面、開封灌湯包、逍遙胡辣湯等等一大批河南特色的美食小吃 ， 可能確實已經走出河南 ， 走向各大城市 。 因此就全國來說 ， 河南特色餐館相比其他地方美食來說 ， 真是少之又少 。
2、你最喜歡河南的美食是什么
你最喜歡河南的美食是什么？而且河南人中庸收斂以及樸實 ， 對于美食也沒有過多的裝飾和點綴 ， 更多的是實實在在 ， 有了色香味 ， 少了些意和形 ， 也就缺少了花里胡哨的外在美 。 而且河南的美食主要是體現在對面食的追求 ， 以面食為主 ， 菜為輔 。
另外 ， 河南善制面食 ， 基本無面不歡 ， 但在面食的知名度上似乎不及西北面食 ， 又缺乏南方面食精巧 ， 導致了河南美食在外地認可度不高 。 當然河南美食還是有很多精彩的地方 ， 以上為在下淺見 ， 不喜可以討論喲！
3、河南美食在本省內認可如何？
河南美食有很多種：道口燒雞 ， 黃河鯉魚 ， 濮陽的卷涼皮 ， 洛陽的流水席 ， 胡辣湯 ， 燴面等等……河南的美食在本省內認可還是很不錯的 ， 大家都喜歡吃的 。 如果說河南美食很難走出來 ， 我覺得在廣告傳播途徑和提升品牌競爭力需要下功夫 ， 一個好的傳統美食 ， 需要傳承人的推廣 ， 而推廣的費用和渠道正是目前手藝人缺少的 ， 如果能有職能部門引導去開發品牌 ， 加大力度引入資金 ， 使傳承老字號推廣出去 。
我有一個朋友是河南的 ， 我去她們家玩了幾天 ， 她家里人都很熱情對我特別好[呲牙]…她帶我去了街上吃早餐 ， 早上的早餐種類特別多 ， 有小米粥 ， 八寶粥 ， 包子 ， 油條 ， 水煎包 ， 大餅 ， 胡辣湯 ， 米線…我覺得她們哪里的小米粥還有水煎包特別好吃 ， 還有胡辣湯她們喜歡配著油條一起吃…
4、河南本地特色美食有哪些？
硬菜名吃靠邊首推糊涂面條 ， 粉漿面條 。 河南黃河以北 ， 基本上40歲以上的中老年人群 ， 最愛最好吃的大眾飯 。 每到星期天節假日我都做一大鍋 ， 肯定啦成本很高飯館比擬不了 ， 街坊四鄰聞知后過來攜碗盆瘋搶 ， 每次必須先盛出一碗留下 ， 不然輪不到自己吃 。 你有我有全都有嘛 ， 當然他們做好吃的也會與我分享 。 我是不是有點自夸自己廚藝的嫌疑 。
【說到河南的美食，你首先想到的是什么？】在2011年的時候 ， 出差去鄭州 ， 奶爸在嘗了一下河南本地正宗的胡辣湯后 ， 才覺得和我們本地的胡辣湯還是有很大區別 。 奶爸在出差這幾天的早餐全部都是胡辣湯 ， 真的過了一把癮 。 其實不只是河南 ， 很多本土的特色美食都很難真正走出本地 ， 就拿奶爸老家蘭州牛肉面 ， 全國各地都有 ， 但是別說外省 ， 就是出了蘭州本市 ， 這牛肉面都變味了 ， 奶爸覺得本地特色美食走不出當地還是和當地的水質、食材有很大關系 。
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