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1、家里怎么做毛血旺？
首先酒店都是流程化 ， 事先有熬制好的底湯 ， 黃豆菜煮熟 ， 鴨血改刀切片 ， 肥腸切段 ， 黃鱔拍平切段 ， 毛肚百葉切塊 ， 火腿切大片 。 那么下面說說家里怎么做毛血旺 。 鴨血切厚片 ， 毛肚百葉是主角 ， 多來點(diǎn) ， 半根火腿切片 。 墊底菜先焯一下 ， 撈出再放鴨血焯一下 ， 那個(gè)真的好多渣渣 。 水開后放入鴨血毛肚百葉 ， 出鍋倒在焯水處理的豆菜等原料上 ， 撒蒜末 ， 蔥花 ， 十來個(gè)辣椒段 ， 幾顆麻椒 。
7、將豆芽和金針菇外剩于的菜一起倒入鍋中黃沸8、倒入盆中9、鍋中放四勻燒熱 ， 放入花椒 ， 麻椒和干辣椒爆香后倒入盆中10、做好了 ， 可以開啦－小貼士－烹飪技巧: 做好這道菜主要就是三道工序:氽燙 ， 熬湯汁 ， 燒熱油 ， 掌握了這些就很容易學(xué)會(huì)了 。
2、毛血旺家庭版的做法 ， 麻辣鮮香 ， 好吃下飯
毛血旺是川菜主要代表之一 ， 以鴨血牛肚 ， 牛百葉為主要原料,麻辣口 ， 正宗的毛血旺食材非常的豐富 ， 葷素搭配 ， 麻辣誘惑無法抵擋 。
【家庭版毛血旺的做法，麻辣鮮香，好吃下飯】毛血旺是四川名菜 ， 其味麻辣鮮香 ， 我給你分享個(gè)家庭版的做法 ， 你可以試試看：我相信喜歡吃辣的小伙伴都不會(huì)陌生這道川味的毛血旺 ， 又麻又辣 ， 非常的好吃下飯 ， 毛血旺雖然好吃 ， 但是不會(huì)做的小伙伴想把它拿下可就沒那么簡(jiǎn)單了！最后撒上白芝麻和蔥花 ， 一道麻香四溢 ， 美味可口 ， 好吃下飯紅通通的毛血旺就做好了 ， 非常的贊 ， 看到還沒開始吃就先流口水了！好啦 ， 這期的美食教程就到這里！
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