東北的雞蛋燜雞制作原料主要有雞蛋， 東北大醬， 蔥花 辣椒等 。 是一道很好的養生食品 。 蒸蛋時蛋液的碗面加蓋蒸出來的蛋會更嫩更滑 。
說到雞蛋悶子， 巧了， 我前兩天剛做一頓 。 雞蛋悶子可是東北的拌飯、下飯神器??！下面我要說的第二種， 也是推薦給大家的速成雞蛋悶子， 如果你要是著急吃或者是趕時間， 那么這就是你不二的選擇， 做法跟上邊一樣， 區別就是里邊稍微放點水（兩勺吧）， 弄完后用保鮮膜一定要蓋住碗口， 以防止水分蒸發， 在碗口上捅一個洞就行， 放在微波爐里微波3分鐘， 出來就可以吃了！
今天和大家聊聊黑龍江的一道家常菜“雞蛋燜子” 。 雞蛋燜子又叫醬糕， 是一道地道的東北農家菜 。 雞蛋燜子在東北做法也不一樣， 雞蛋里添加的食材各種各樣， 主要還是根據個人的口味， 做法也簡單 。 這是東北人餐桌上常見的下飯菜 。 那下面就和大家分享這道正宗的東北菜“雞蛋燜子” 。 然后打入4顆雞蛋 。 這樣這道好吃的東北雞蛋燜子就做好了， 配上蒸熟的土豆跟茄子老香了 。 這就是雞蛋燜子的做法流程， 大家感覺這道菜怎么樣呢？
雞蛋燜子的做法 超級簡單， 看圖就會辣椒最好是尖椒， 有辣味醬放什么都可以， 我一般四個雞蛋正好一袋香其醬辣椒先切條， 在切丁， 和雞蛋放入一個碗， 打散放一袋醬， 攪勻， 上鍋蒸不用防水， 更不用放鹽靜等出鍋
感謝邀請雞蛋悶子是東北那邊的叫法， 做法很簡單的， 不用炒， 上鍋蒸 。 是不是很簡單， 試試吧 。
【雞蛋燜子的做法 雞蛋燜子的做法正宗】專做早餐二十年， 一枚怕老婆的男人把的做法分享給大家 。 如下：1、容器：200mm左右（8吋）的盤子1個；2、雞蛋：2枚， （都說養殖的雞蛋不如散養的， 我測試多人， 是吃不出來， 說口感不一樣， 那是扯淡 。 ）；3、尖椒：2個， （75g左右， 微辣即可， 太辣了， 吃的時候會禿嚕舌頭的， 美女帥哥及漂亮的小媳婦接受不了 。 特別提示， 拿出鍋時很熱的， 美女操作時小心燙傷嫩手 。
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