【淡菜的做法大全 淡菜簡介】淡菜在中國北方俗稱海虹，在中國南方俗稱青口，它的干制品稱做淡菜，是馳名中外的海產食品之一 。淡菜是貝類養殖事業中的重要種類，世界許多地區都有養殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區養殖貽貝很盛行，生產數量也很大 。
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