1、材料：雞腿2只，冬瓜400克，鹽、胡椒粉、味精各3克，醬油、蒜瓣各8克，白糖2克，料酒、蔥段各10克，八角2枚，姜片6克，高湯600克，色拉油50克
2、雞腿切塊，用清水浸漂，去凈血水 。冬瓜去皮，切塊 。
3、鍋置火上，放入雞腿炒干表面水分 。
【冬瓜燉雞腿怎么做好吃 冬瓜燉雞腿怎么做好吃又嫩】4、凈鍋上火，入油燒熱，爆香蔥、姜、蒜、八角，放入雞塊煸炒出香味，加高湯、料酒、醬油燒沸，放入冬瓜燉20分鐘，用鹽、胡椒粉、白糖、味精調(diào)味，再燉10分鐘出鍋即可 。
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