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【曬干的辣椒怎樣做辣椒醬】１、準備材料：干辣椒、芝麻、油、醋、醬油 。
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２、將芝麻和干辣椒放入多功能食品加工機磨成粉 。
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３、鍋倒油燒熱，將熱油澆到辣椒粉上，加醋、醬油拌勻即可 。
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辣椒醬的特點：
１、色：辣椒醬經過淘洗、精揀、破碎熬制而成 。色澤鮮紅，辣椒醬的紅色來自辣椒的本色 。在烹調過程中具有上色、感官良好的特點，使人有一種強烈的食欲感 。
２、香：在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中，加入辣椒醬效果更佳 。尤其在調制豆制品時更有于眾不同的效果 。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等 。
３、味：俗話說，五味調料百味香 。辣椒醬食用后，回味悠長，念念不忘，并且上癮 。
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