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四川、東北、重慶、江西、貴州、海南、廣西、云南、湖北、湖南等 。
湖南省：湖南人吃辣椒最厲害是湖南中部的邵陽和婁底一帶 ， 湖南人喜歡用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜 。
江西省江西萍鄉(xiāng)市是全國(guó)最能吃辣的地區(qū) ， 江西其它地區(qū)吃辣也很普遍 ， 口味重 。
四川省：四川人很愛吃辣是有目共睹的 。可以說一日三餐每一頓都得吃辣 。
重慶：重慶重慶大街上店鋪?zhàn)疃嗟木褪腔疱伒?nbsp;， 這完全能體現(xiàn)出重慶對(duì)吃辣的熱衷 。
貴州：貴州省貴州人愛吃辣已經(jīng)不稀奇了 ， 暢銷世界的老干媽原來是貴州的產(chǎn)物 。
湖北省：湖北省的辣是一種風(fēng)味 ， 它的辣在于帶辣的鹵味 ， 而且家家都喜歡這樣的味道 ， 在全國(guó)比較有名的就是周黑鴨 。
【能吃辣的有哪些省份】云南省：提到這個(gè)省就不得不說 ， 云南擁有世界上最辣的辣椒品種象鼻辣 ， 辣椒的辣度是朝天椒辣度的20多倍 ， 有不少引進(jìn)此類辣椒 。
廣西省：廣西人吃辣雖然一般 ， 但是廣西的辣椒醬很出名 ， 不過廣西的辣椒醬也不太辣 ， 它的特色是加了蒜蓉腌制 ， 炒菜、拌飯等味道很不錯(cuò) 。
海南省：說起海南省 ， 最出名的要數(shù) ， 海南省的特產(chǎn)黃燈辣椒 ， 雖然海南普遍并不吃辣 ， 但是有的少數(shù)名族吃辣還是非常厲害的 。
東北三省：東北愛吃辣主要是因?yàn)槔洹⑷駳?nbsp;， 東北人一般吃的辣主要是 ， 辣椒、大蒜、大蔥 ， 這種吃法在其他地方還是少的 。
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