爬叉怎么吃 _生活百科

【爬叉怎么吃】

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爬叉做法：
1、準備材料：金蟬（爬叉）200克、食用油適量、燒烤料適量、干辣椒少許、大蒜少許、花椒少許。
2、金蟬洗凈，瀝干水分。

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3、干辣椒切開，大蒜切末，平底鍋里放入適量的食用油，油熱后先把花椒放入鍋里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香。

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4、把控干水分的金蟬放到平底鍋里，反復翻炒，讓每一個金蟬都裹滿油。

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5、用鏟子把鍋里的金蟬按扁。

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6、當金蟬煎出香味，撒上燒烤料關火，繼續翻炒使之均勻入味。

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7、出鍋后盛盤擺放，再在盤邊撒上一些燒烤料即可。

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爬叉：
爬叉，別稱：爬蚱、蟬猴、金蟬等，屬同翅目蟬科，是蟬科昆蟲的代表種。分布于中國河北、河南、山東、江蘇等地。其成蟲蛻變脫下的殼為蟬蛻，是傳統中藥成分。成蟲又稱黑蚱蟬，體長40~48毫米，翅展125毫米。全體黑色，有金屬光澤。復眼淡赤褐色。雄性腹部第一、二節有鳴器，雌性無鳴器，有聽器。蚱蟬一般3~5年完成1代