春茶， 一般指由越冬后茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉， 春茶之色、香、味、韻， 都讓人為之著迷， 欲罷不能， 甚至以爭啖春茶為雅之極致 。 下面， 就快和常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、春茶什么時候上市？
2、如何判斷春茶的好壞？
3、喝春茶有什么好處？
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春茶什么時候上市？
春茶一般上市的時間是在每年的清明節前后， 但是不同品種的茶葉上市的時間可能會有所不同， 畢竟種植的地方是不相同的種植時間也都是不一樣的， 所以上市的時間多多少少都會差1-2個月的時間， 比如說我們經常喝到的云南普洱茶， 一般上市的時間是在3月5號左右， 西湖龍井茶上市的時間是在3月中旬的時候， 而太平猴魁這種茶葉就會在4月中旬的時候才能上市 。
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如何判斷春茶的好壞？
1、眼看
主要看干茶的形狀、色澤和勻凈度 。 干茶的勻凈度則反映了茶葉原料品質的一致性 。 如果不均勻， 說明摻雜了其他茶片、茶末或雜物 。
2、手摸
購買散裝干茶， 可以用拇指、食指和中指輕捏， 感覺茶葉的干燥程度 。 如果干爽， 說明茶葉質量保持良好;反之茶葉則可能已經受潮 。 此外， 手摸還可以感覺茶葉的重實或者輕飄程度， 一般重實者內含物質豐富和充實， 風味更佳 。
3、鼻嗅
干茶也可以聞香氣， 可以感受茶葉的主體香氣， 尤其是判斷是否有異味 。
4、杯泡
以玻璃杯或瓷杯， 加入3克茶葉， 再沖入150毫升80℃—90℃的純凈水， 5分鐘后再品嘗 。 嘗前可以嗅聞香氣， 以純正、無異味為好， 香氣高爽、濃郁為最優 。 春茶較為鮮醇可口 。 茶湯的顏色也可反映出茶葉的品質， 以湯色清澈明亮者為佳 。
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喝春茶有什么好處？
1、春茶的營養積累最為厚實
秋冬季節茶樹在休養生息的同時， 儲存了豐富的能量 。
加之春季氣溫持續保持低溫狀態， 消耗較少， 這讓春茶體內的養分更為充沛， 外形呈現為芽葉肥壯， 色澤綠翠， 葉質柔軟 。
經過秋收冬藏的積累， 氨基酸、茶多酚、咖啡堿等豐富的營養物質， 都凝結在春茶中
2、春茶的香氣馥郁韻味悠長
花因香而“活”， 茶因香而“貴” 。
剛剛告別隆冬的早春， 氣溫不高， 香氣物質保存環境很好， 所以春茶的香氣馥郁， 韻味悠長， 鮮爽度和甜潤度極好， 故成為了愛茶人士的期待 。
3、春茶的滋味最為鮮爽
春天的陽光溫和， 氣溫較低， 茶芽的細胞生成較為緩慢 。
因此積累了大量的氨基酸， 而氨基酸含量是春茶鮮爽的主要來源， 這也是春茶別于其他季節鮮爽口感的原因 。
4、春茶的維生素含量最為豐富
春茶因其生長期長、生長環境氣溫低， 可以有效保護這些維生素， 這保證了春茶中維生素含量最高， 保護最好 。
5、春茶的蛋白質含量最高
茶樹中， 蛋白質最高的地方， 是茶樹的新梢幼嫩部分 。
隨著茶樹新梢生長， 蛋白質的含量就隨之減少 。
而春茶正是新芽制作的茶葉， 蛋白質的含量最高， 滋味最好， 因此營養價值也最高 。
6、春茶無污染
因為冬天的嚴寒， 茶樹免除了蟲害 。 春天茶芽萌發之際， 無需打農藥， 所以春茶沒有農藥污染殘留 。
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