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新鮮蓮藕可以在冰箱保存7~10天，切開的蓮藕，容易受氧化和流失水分，保存時間較短，建議用保鮮膜包裹好，再放入冷箱冷藏，可以保存3~5天 。長時間存放在冰箱的蓮藕，也可能會變質(zhì)，其中的營養(yǎng)成分會受影響，因此蓮藕不宜長期存放，建議盡早吃完 。
【藕可以放冰箱保鮮幾天】藕，屬蓮科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥 。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍 。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果 。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植 。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖 。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知 。生機紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池 。”藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟作物 。藕為睡蓮科植物 。
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