立冬后 ， 寒風呼嘯 ， 氣溫驟降 ， 北方開始飄雪 ， 寒流南下 ， 南方逐漸變冷 。 寒冷的冬天 ， 除了穿秋褲 ， 吃火鍋 ， 暖被窩 ， 喝茶也是很好的暖身方式 。 那么冬天適合喝什么茶呢？
熟茶
對于習慣喝綠茶的人來說 ， 冬天一杯綠茶似乎很難帶來溫暖 。 但中國地大物博 ， 總有一款茶適合當下 。 天氣冰凍的時候 ， 選擇有一定氧化發酵作用的茶葉是最明智的選擇 。
氧化使茶湯的味道更加醇厚甘甜 ， 也減少了茶湯中的澀味 。 其中 ， 熟茶是我冬天的首選 。 沖泡得當 ， 就是一杯0脂0加的熱可可 。
冬天沖泡熟茶 ， 紫砂是最好的茶具 。 香氣受熱 ， 溫度不易流失 ， 使熟茶的味道得以充分釋放 。 在茶葉產品的選擇上 ， 宜選擇勐海產區等級較低的熟茶 。 老葉和茶梗含纖維和糖分多 ， 口感比嫩度高的熟茶更甜 ， 在長期浸泡下更顯優勢 。
說到悶 ， 今年還挺流行長時間悶在保溫瓶里 。 喝過的人都贊不絕口 。 悶后的熟茶黏滑 ， 有明顯的糯香 。 自然是老少皆宜 。 悶的原理和煮粥差不多 。 糖和果膠經過長時間高溫熬煮 ， 使口感發生質的變化 。 無論是在辦公室還是外出 ， 帶一壺熟茶都是最溫暖的選擇 。
大紅干樸樹
冬天寒冷而凄涼 。 一切似乎都在這個季節失去了活力 ， 只能靜靜等待來年的春花 。 冬天是紅橙成熟的季節 ， 也是制作紅橙的季節 。 不同于傳統的茶類產品 ， 在你品嘗之前 ， 成熟的紅柑普會讓你感受到柑橘類植物特有的香氣帶來的愉悅和放松 。
廣東新會產的紅桔是制作陳皮的原料 。 陳皮既是傳統食品 ， 又是珍貴的藥材 ， 具有補氣、健胃、化痰的功效 。 經過三五年的存放 ， 陳皮會散發出沁人心脾的藥香 ， 而剛做好的紅桔熟蒲 ， 則有著熟桔的香甜果香 。
一個裝滿普洱茶的紅桔重約40 -50克 ， 可沖泡數次 。 當你手里拿著一個大的紅橙時 ， 需要把成熟的橙子掰開 ， 放在密封的袋子或罐子里保存 ， 根據每次沖泡的需要 ， 取出適量的果皮和熟茶 。 如果是用有蓋的碗沖泡 ， 我們建議熟茶和橘子皮的比例是6 ， 333 ， 602 ， 即6克熟茶配2克橘子 。 如果你是第一次喝紅橙 ， 我們建議你根據個人口味調整茶和橙的比例 。
品嘗成熟的紅柑的樂趣來自于水果香氣和茶香的融合 。 有了紅柑的加入 ， 一杯溫潤醇厚的熟茶會變得更加濃郁 ， 更有彈性 。 從柑橘類植物中提取的精油被認為具有放松、鎮靜和愉悅的效果 。 這杯成熟的紅橙帶來的香味和愉悅 ， 也能讓你的身體成為放松和愉悅的“治療茶” 。
除了用碗沖泡 ， 還可以用泡茶器燒開喝紅柑 。 如果是200毫升的水 ， 建議茶的量在4克左右 。 在泡茶的過程中 ， 茶和水果的香氣會充滿整個空間 ， 讓宜人的香氣驅散寒冷 。
老白茶
白茶被稱為“一年之茶 ， 三年之藥 ， 七年之寶”是因為經過陳方之后 ， 茶葉內部成分慢慢發生變化 ， 香氣成分逐漸揮發 ， 湯色逐漸變紅 ， 滋味變得醇厚 ， 茶性也逐漸由寒變暖 。
白茶可分為白針、白牡丹和壽眉 ， 其中最適合的老白茶是壽眉 。 壽梅的原料比較粗老 ， 有葉有莖 ， 含量更豐富 ， 相對更耐煮 ， 藥香和棗香更明顯 。
煮壽眉時 ， 可先用開水浸泡3~5次 ， 再放入鍋中用小火慢煮 。 隨著湯色變紅 ， 棗香和藥香會逐漸釋放出來 。 也可以不沖泡直接煮 。 根據壺的大小放茶 。 一般建議加入5g老白茶 ， 加水450ml ， 慢煮 。 每次燒開后 ， 最好不要把茶湯全部倒掉 ， 適當留一部分在鍋里 ， 再加水燒開 。 煮開后 ， 也可以在炭火上煨一下 ， 讓味道釋放得更徹底 。
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