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生板粟米保存方法：
1、布袋風干：將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然后裝入布袋，吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次，這種方法一般可使可板栗存放4個月之久 。
【生板粟米怎樣保存】2、冰箱貯存：取涼開水半盆，加1小匙鹽，然后將板栗浸泡其中3～5分鐘，進行簡單的殺菌消毒 。浸泡后再用不加鹽的涼開水沖洗一道，放在容器里攤開晾曬1～2天，待搖晃時板栗發出干燥的聲響，就可以用塑料袋裝好，扎緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存，這種方法可以存放板栗1個多月 。
板栗：
板栗，殼斗科栗屬雙子葉植物，素有“干果之王”的美譽 。它分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲 。其單葉、橢圓或長橢圓狀，邊緣有刺毛狀齒；雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞內；堅果包藏在密生尖刺的總苞內，總苞直徑5~11厘米；花期5~6月，果熟期9~10月 。
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