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1、八寶粥材料質(zhì)地較堅硬,煮之前需提前浸泡2小時以上,直至膨脹變軟即可,若是浸泡時間過短,吸水量不夠,會比較難煮爛;若是浸泡時間過長,反而會導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分流失,降低八寶粥的營養(yǎng)價值,另外,若室溫過高,泡久的八寶粥還可能會發(fā)生變質(zhì) 。
【八寶粥材料提前泡多久】2、八寶又名臘八粥,佛粥,中國傳統(tǒng)節(jié)日食品 。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥 。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥 。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃,消滯減肥,益氣安神的功效 。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用,也可作為日常養(yǎng)生健美之食品 。
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