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熟鴨肉在零下18攝氏度冷凍條件下，保質(zhì)期為一年 。冰箱冷凍溫度可以達(dá)到零下20攝氏度，包裝密封好，口味不會(huì)有多大改變；如果封閉不嚴(yán)，口味會(huì)變差，但不影響食用 。冷藏保存，超過(guò)3天就會(huì)變質(zhì) 。
【熟鴨肉在冰箱能冷藏多久】鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品 。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿 。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益 。民間還傳說(shuō)，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥” 。
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