【柿子發(fā)澀如何處理】
文章插圖
1、熱水浸泡脫澀法：將有澀味的柿子放在40°C的水中，讓水面蓋過柿子，恒溫中放24小時即可脫去澀味 。用這種方法脫澀味的柿子不可久放，最好保證在12小時內吃完 。
2、酒精浸洗脫澀法：取一個大碗裝滿白酒，將柿子挨個往碗里面浸泡10秒鐘，然后撈出來，找一個壇子裝起來密封，通常3-5天即可以脫去澀味 。
3、乙烯脫澀法：將柿子裝進塑料薄膜的袋子中，混入熟透的香蕉、梨子或者蘋果等水果，混合的比例是一個蘋果（香蕉或者梨子）脫澀10個柿子，密封3-5天即可脫澀 。
柿子：為柿科柿屬植物，有“木本糧食”和“鐵桿莊稼”之稱 。柿子是落葉喬木，原產東亞 。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2 。柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值 。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領域 。
相關經驗推薦
- 青柿子能做脆柿子嗎
- 脆柿子怎么看熟不熟
- 柿子放著會自己熟嗎
- 猴頭菇如何處理不苦
- 楊梅如何處理才能吃
- 房屋風水禁忌大全 家居風水布局圖解，如何看自家風水
- 如何看自家風水 家居風水布局，家居風水10大禁忌及解決方法
- 用柿子可以做什么美食？ 用柿子如何做美食
- 新手如何在業(yè)余時間擺攤 擺攤最厲害的套路
- 水管凍了如何快速融化