1、炒“麻豆腐”的家常做法
咪咪是一種風(fēng)靡于上世紀(jì)九十年代的馬來(lái)西亞零食 。 深受小孩子甚至年青人喜歡， 是日常零食， 價(jià)格便宜， 是80后、90后甚至00后不可磨滅的鮮美記憶 。
下面就我把炒“麻豆腐”的方法和技巧都介紹給大家 。 準(zhǔn)備發(fā)酵好的麻豆腐500克、煮熟的黃豆20克、肉末10克、蔥末一份、姜末一份， 蒜末一份、韭菜段一份、干辣椒一份、雪里蕻腌一份、雞精2克、食用鹽3克 。 這道麻豆腐就算做好了， 讓你吃出小時(shí)候的味道， 也能讓你吃出老北京獨(dú)特的風(fēng)味兒 。
2、桂圓雞蛋甜品湯， 寧波的傳統(tǒng)點(diǎn)心
韭菜選擇嫩一些的清洗干凈， 切成5mm的段備用 。 粉條提前30分鐘用溫水泡發(fā)， 切成段放入韭菜里面， 加入熟油攪拌均勻， 再與豬肉充分?jǐn)嚢?。 電餅鐺里面刷上油， 放入茄盒， 兩面煎至金黃色， 熟透就可以取出食用 。 豬肉選擇肥瘦相間的五花肉會(huì)更香， 油水更大， 如果不喜歡吃太油膩的， 可以選用里脊肉即可 。
桂圓雞蛋甜品湯， 寧波的傳統(tǒng)點(diǎn)心 。 老一輩的寧波人， 兒時(shí)吃著父母做的桂圓雞蛋湯， 長(zhǎng)大了做給毛腳女婿吃， 也是丈母娘款待新女婿的點(diǎn)心以及招待客人的“頭道招牌” 。 在記憶深處， 每逢生日、過(guò)節(jié)媽媽會(huì)煮上一碗桂圓雞蛋湯， 來(lái)慶祝生日快樂(lè)！一調(diào)羹桂圓， 一調(diào)羹蛋， 再喝上一口濃郁的湯水， 不同的滋味在嘴里彌漫開(kāi)來(lái)， 滿(mǎn)嘴都是桂圓蛋的香甜味 。 有時(shí)總能勾起無(wú)限的回憶與食欲 。 如今， 再也無(wú)法可尋這一份甜甜密密的味道……
3、懷念媽媽做的面餅蒸雞
我記憶中最深刻的應(yīng)該是 空心菜 小時(shí)候 家里很窮的 幾乎沒(méi)有什么機(jī)會(huì)能吃到肉 餐桌上一般都是自家菜園里種的 每天早上起來(lái)上學(xué)之前 媽媽都會(huì)為為我們姐弟幾個(gè)準(zhǔn)備好飯 一碟空心菜 沒(méi)有什么調(diào)味料 但是每次吃 配上米飯都感覺(jué)特別香 那時(shí)我總認(rèn)為這應(yīng)該是世界上最好吃的菜了吧！小時(shí)候真的挺容易滿(mǎn)足的 沒(méi)有任何壓力 一個(gè)樹(shù)杈 一塊小石頭都能玩一天 還玩的特別開(kāi)心 這些都是最美好的童年記憶
面餅蒸雞懷念媽媽做的所有飯菜的味道！小時(shí)候物質(zhì)匱乏， 家中食物基本上都是媽媽在地鍋上做的， 食材是自家種養(yǎng)的， 只有醬油、鹽、五香粉等佐料是買(mǎi)來(lái)的 。 我家有八囗人， 加上客人十多個(gè)人， 一只雞份量有點(diǎn)少， 媽媽就做面餅蒸雞， 既顯得量多， 又美味可囗 。 這個(gè)面餅蒸雞我以前也做過(guò)幾次， 但蒸出的雞塊老糊到一塊， 更沒(méi)媽媽做的好吃， 愈發(fā)懷念媽媽做的面餅蒸雞！
4、你小時(shí)候都在為你做的飯菜， ?；丶铱纯矗?br />
感謝您的邀請(qǐng)， 說(shuō)到小時(shí)候的美食， 一想起， 滿(mǎn)滿(mǎn)的回憶， 不論是紅薯稀飯、雞樅油炒飯還是清煮四季豆， 每一道都能讓人愛(ài)不釋手 。 根在農(nóng)村， 外面的生活再多姿多彩， 也一定要?；丶铱纯?， 做點(diǎn)好吃的給父母， 多陪陪他們， 我們不管長(zhǎng)成什么樣的人， 在父母心里， 他們只想你平安健康， 能吃上他們自你小時(shí)候都在為你做的飯菜， 常回家看看！
【綠豆馬蹄糕這樣做色香味俱全令人欲罷不能】小時(shí)候想吃的東西太多了， 最喜歡吃的還是母親做的蘇圓子 。 因?yàn)樵谵r(nóng)村受生活條件限制， 吃的東西特別少， 每次只要母親做吃的我就特別喜歡 。 母親做的蘇圓子最好吃了， 蘇圓子制作起來(lái)很復(fù)雜， 需要炒米， 磨粉， 然后搓成圓子， 再用紅薯粉外層裹一下， 然后蒸制 。 這就是我喜歡的老家美味 。
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