桃子皮可以吃嗎 _桃子

【桃子皮可以吃嗎】

文章插圖
可以。桃子可以不削皮直接食用，富含豐富的膳食纖維，能夠促進消化，但要將桃子洗凈，桃子皮上的毛較多，容易積攢細菌。部分對桃子皮上的毛過敏的人，則應該將桃子削皮了再食用。
桃樹干上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用。桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果” 。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。