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1、備好清洗干凈的刀豆，一小截胡蘿卜，幾瓣大蒜和調好味的肉末（肉末用蔥、姜、糖、鹽、胡椒、生抽調均） 。
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2、將刀豆和胡蘿卜切絲，蒜拍一下，切碎 。
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3、鍋中倒油，油溫熱下調好味的肉末 。
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4、炒變色，盛出備用 。
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5、原鍋倒油，油熱下蒜、刀豆和胡蘿卜 。
【刀豆怎么炒好吃又簡單】
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6、炒變色，加少量一點水 。
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7、蓋鍋燜兩分鐘 。
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8、揭蓋，加點鹽調味 。
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9、最后將炒好的肉末下鍋炒均即可 。
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