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1、驢肉火燒是湘菜還是湘菜？
驢肉火燒不是湘菜驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃 ， 起源于保定、河間一帶 ， 廣泛流傳于冀中平原 ， 鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面 。 不過保定、河間的驢肉火燒是有區(qū)別的 ， 最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的 ， 而河間的驢肉火燒是橢圓的 。 保定驢肉火燒的發(fā)祥地為保定市徐水區(qū)漕河鎮(zhèn) 。 漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無(wú)法處理 ， 便宰殺燉煮 ， 設(shè)慶功宴；再將肉夾在當(dāng)?shù)卮蛑频幕馃齼?nèi)吃 。
【保定、河間的驢肉火燒有什么區(qū)別？】你好 ， 很高興能回答你的問題 。
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