薺菜蛋餅怎么做薺菜蛋餅怎么做才好吃 _生活百科

1、原材料：香菜3～5根、雞蛋1只、面粉50克。
2、調味料：植物油1小勺、生抽1大勺、鮮味汁1/4小勺、生粉1大勺、黑胡椒粉少量、白糖1小勺、鹽、雞精。
3、薺菜洗凈，入開水鍋中煮片刻撈出。
4、香菇切條也煮片刻撈出。
5、將薺菜和香菇切成小細丁，用手擠干水分入碗中。
6、先加入植物油將薺菜和香菇拌勻，再依次加入其它調味料。
7、拌勻所有調味料。
8、再加入三分之二的面粉拌勻。
9、將雞蛋和三分之一的面粉拌勻，將食材團成團，放進小淺圓盤中壓實。再扣出小餅，均勻掛上全蛋面糊。
10、平底鍋入少油，將菜餅入鍋用中小火一面煎黃。
【薺菜蛋餅怎么做薺菜蛋餅怎么做才好吃】11、翻面將另一面也煎成金黃即可。