怎么做鹵豬腳鹵耳朵怎么做鹵豬腳 _怎么做

【怎么做鹵豬腳鹵耳朵怎么做鹵豬腳】鹵豬腳色澤紅潤，肥而不膩，教大家一個簡單易做的鹵豬腳的方法，下面來了解一下吧。
首先將大蔥斜刀切段，老姜切片，香料中的草果敲破去籽，鍋中澆水，涼水下豬腳焯水。
然后倒入少許料酒和蔥姜，水開后撈出浮沫，撈出豬腳用涼水沖一下。
鍋中放入適量油，下入蔥姜炒香，然后是香料，接著是豬腳，然后加入適量水，加入少許料酒、老抽、醬油、大火燒開之后轉小火鹵一個小時，也可以加入幾個熟雞蛋，使得豬腳吃起來不那么膩，加入適量鹽，繼續蓋上蓋子至豬腳燉爛。
溫馨提示：鹵豬腳的時候，如果喜歡有嚼頭的就控制時間在一小時，如果喜歡比較軟一點的，就控制時間在一個半小時。