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1、肥腸魚， 一道川香菜很贊
肥腸魚， 一道川香菜很贊口味：麻辣爽口肥腸魚做法食材：肥腸， 魚片， 豆芽（肥腸最好買熟的做起來簡單一下）調味料：豆瓣醬， 香水魚料， 辣椒段， 花椒， 蔥姜蒜， 白糖， 辣油香油花椒油， 醬油， 白芝麻， 白胡椒粉， 雞蛋清， 小麥淀粉， 香菜500g肥腸切一厘米段， 1000g魚片上漿腌制好， 熱火下油豆芽炒斷生裝盤， 鍋里起油下豆瓣醬， 香水魚料， 花椒， 辣椒段， 蔥姜蒜炒香加水煮開下肥腸燒5-8分鐘加鹽、白糖、醬油、雞精下腌制好
小時候家里窮， 雞下個蛋都舍不得吃， 能拿去賣了換錢來補貼家用 。 在家里最慣的我有時候實在饞了， 母親就用那個黑鐵勺架在明火上給我煎個雞蛋， 油旺旺的， 香噴噴的， 一小口一小口的慢慢吃， 好怕一下子吃完了就沒有了 。
2、香椿炒雞蛋這樣做色香味俱全令人欲罷不能
您好， 我是杰哥美食很高興回答您的問題！說到記憶中吃過最好吃的美食感覺有好多， 今天給大家分享一道油燜大蝦吧！
二零一四年春天， 我正在送貨， 接到姨的電話說中午去她家吃飯 。 送完貨就過去了， 正好趕上姨做午飯， 蒸的米飯， 炒了兩個菜， 其中一個菜最好吃， 那就是：香椿炒雞蛋 。 自然生長的香椿芽， 沒有毒素 。 葉比較大的， 稍老一點的， 請在沸水中焯幾十秒， 再食用 。 在大棚里生長的香椿葉， 使用了大量的氮肥， 會形成大量亞硝酸鹽 。
3、記憶中最好吃的菜是什么？
說起美食吃過的太多了， 本身作為餐飲行業工作者， 能讓我印象深刻的說實話不多， 要說我記憶中最好吃的菜， 還真有一直懷念的味道：大鍋菜， 老家叫：雜貨菜！這應該是我吃過最好吃的菜了， 大鍋菜顧名思義， 就是用大鍋做的菜， 但是也是有講究的， 必須是辦紅白喜事的時候做的大鍋菜才正宗！下面分享一下簡單做法， 制作這種大鍋菜就是要多種食材搭配才能有感覺， 喜歡的可以試試！
當然是回鍋肉， 呵呵！我是牛鍋鍋， 一名地道的四川人， 相信大家一聽說四川人首先就會想到， 四川人能吃、好吃、還特別喜歡吃肉 。 要說記憶中最好吃的菜是什么， 我回答是回鍋肉， 在我老家， 回鍋肉可以說是一道普通不能再普通的菜肴了， 家家都會做， 人人都能做 。 回鍋肉色澤紅潤、咸鮮微辣、口味回甜、肥而不膩 。 豆瓣醬是一種含鹽量較重的醬料， 使用的時候一定要注意用量 。
4、記憶中， 吃過最好吃的菜是什么？
記憶中， 吃過最好吃的菜是媽媽做的梅干菜扣肉， 記得小時候只有過年時才能吃到的梅菜扣肉， 現在隨時都能吃到 。 材料五花肉400克， 梅干菜100克， 八角、桂皮、香葉等少許， 鹽、生抽和耗油少許 。 再把浸泡過的肉切成薄片， 皮朝下排碗里， 把炒制好的梅干菜鋪在上面壓實， 蓋上菜盤放在蒸鍋上， 大火蒸兩個小時， 起鍋把肉端出反扣過來， 肉在上腌菜在下即可 。
記憶中我吃過最好吃的菜， 莫過于博山硬炸肉了， 我是68年出生的， 生在那個物資匱乏的年代里， 能夠吃飽肚子就不錯了， 吃肉成了一種奢望 。
5、你最愛吃什么菜？
對于愛吃辣的人來說， 一道菜沒有辣椒， 就像人沒有靈魂， 再好吃的菜沒有辣椒也味同嚼蠟， 難以下咽 。 就像精神鴉片， 令人難以自拔， 難以忘懷 。 最正宗的涼拌菜還是屬于四川自貢涼拌菜， 我們樓下恰好有一家自貢老夫婦在買涼拌菜， 味道甚好 。 一般人用來做下酒菜， 一口辣味， 一句人生路 。 我最愛素菜， 筍， 海帶， 豆皮兒， 各類食材混合， 澆上辣椒油， 灑上一撮蔥花， 一點花生米， 再來點香菜 。 攪拌均勻， 想想都垂涎三尺， 有如望梅止渴 。
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