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1、端午節臨近 ， 茶葉蛋需求是平時的數倍 ， 但是不能多吃
但是奶奶也沒有丟棄 ， 而是收集起來 ， 曬干在 ， 在夏天的傍晚點燃一撮 ， 整個晚上極少有蚊子咬了 。 在那個年代 ， 奶奶就是靠賣這一枚小小的茶葉蛋 ， 養活了一家數口 。 雖然沒有什么技術含量 ， 幾乎人人會做 ， 但是很多人不愿動手 ， 特別是現在 ， 端午節臨近 ， 茶葉蛋需求是平時的數倍 ， 很多地方都有過節吃茶葉蛋的習俗 。 需要注意的是 ， 茶葉蛋雖然好吃 ， 但是不能多吃 ， 每天一個足夠 。
端午節 ， 又稱端陽節 。 端午節源自天象崇拜 ， 由上古時代祭龍演變而來 ， 端午節起源蘊含著深邃的文化內涵 ， 在傳承發展中承載了豐厚的歷史文化底蘊 。 端午節俗以祈福納祥、壓邪攘災等形式展開 ， 內容豐富多彩 ， 熱鬧喜慶 。 茶葉蛋 ， 味道獨特 ， 深受大家喜愛 。 小貼士1.茶雞蛋煮好后 ， 最好燜上10-20分鐘 ， 味道會更好 。
2、茶葉蛋怎樣做才好吃？
每年的端午節吃茶葉蛋是好多地方的習俗 ， 那么茶葉蛋怎樣做才好吃？這樣煮出的雞蛋蛋殼容易剝 ， 操作也簡單 ， 一次可以煮4-6個雞蛋 。 同時長時間煮的茶葉蛋蛋黃呈灰綠色 ， 這種物質是人體所不能吸收的硫化亞鐵 ， 對人體不益 ， 所以茶葉蛋不能長期食用 。
【端午節煮雞蛋，別只知道艾葉煮，多加這一步，味道更濃郁】先要逐一把蛋殼敲碎 ， 敲蛋也需要點小手法 ， 敲得太碎可能味道太咸 ， 敲得不均 ， 冰紋凌亂太不美觀 ， 敲的片大又不入味 ， 要把蛋殼敲得疏密均勻 ， 面面具到 ， 等茶葉蛋煮好 ， 才會呈現“冰紋” ， 曲紋多姿 ， 增加美感 ， 進而促進食欲 。 這樣雞蛋容易入味雞蛋放在冰箱的話 ， 一般保存一個多星期兩個星期沒有問題如果沒有冰箱 ， 一般也能保存五六天雞蛋一般要放一到兩天才能入味的：）
3、五香茶葉蛋這樣做色香味俱全令人欲罷不能
每到端午節好多地方有吃雞蛋的說法 ， 這里面還有個傳說故事 ， 相傳很久以前 ， 天上有個瘟神 ， 每年端午總要溜到民間播疫害人 ， 受害者多為孩子 ， 輕則發燒厭食 ， 重則臥床不起 。 這一年端午節來了 ， 瘟神又下界 ， 只見孩子們胸前都掛著一個小布袋 ， 里面裝有煮熟的咸蛋 。 就這樣 ， 端午節吃蛋的習俗逐漸流傳開來 。
五月端午吃棕子 ， 是個傳統 。 若想煮制茶雞蛋(茶葉蛋) ， 我推薦這種做法~茶葉蛋 ， 雞蛋的另類吃法 ， 許許多多食客皆品嘗過 ， 今天詳細解說一下整個制作過程 ， 在家完全可自制 。 雞蛋煮熟可食但味不香濃 ， 煮的時間在2到3個小時為最佳 ， 當中必須時常添水 ， 不可將鍋給煮干噢！好了 ， 一道香味十足的五香茶葉蛋完成了 ， 不煩在家動手試試 ， 棕香端午 ， 給家人朋友品嘗一個茶雞蛋 ， 也是一個不錯的選擇！
4、端午節 ， 母親給我們煮了一鍋茶雞蛋 ， 味道非常好
茶葉蛋 ， 著名中國小吃 ， 中國的傳統食物之一 ， 全國大部分地區都有該小吃 。 是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋 ， 因其做法簡單 ， 攜帶方便 ， 多在車站、街頭巷尾 ， 游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣 ， 物美價廉 。 小貼士：1.煮茶葉蛋的雞蛋最好選擇土雞蛋 ， 味道更好2.雞蛋先用清水煮熟后 ， 要放冷水中浸泡一下 ， 便于剝殼3.煮好的茶葉蛋要放湯汁中浸泡半天或者一夜 ， 便于入味和上色
端午節吃煮雞蛋是好多地方的習俗 ， 我們家一直有這樣的習慣 ， 每到端午節 ， 母親都會給我跟弟弟煮上一鍋雞蛋 ， 說是小孩吃了以后可以使眼睛更加明亮 。 端午節除了做艾葉煮的雞蛋以外 ， 母親還會給我們煮一些茶雞蛋來吃 ， 茶雞蛋的味道非常好 ， 比普通的水煮雞蛋味道更加濃郁 ， 更加好吃 ， 而且顏色看上去也更加有食欲 ， 像極了現在商店里面賣的鹵蛋 ， 顏色比較深 ， 但是要比現在賣的鹵蛋好吃很多 。
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