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蘇州青為一年或二年生草本，高25-70厘米，無毛，帶粉霜；根粗，堅硬，常成紡錘形塊根，頂端常有短根頸；基直立，有分枝 。 基生葉倒卵形或寬倒卵形，長20-30厘米， 堅實，深綠色，有光澤，基部漸狹成寬柄 。 全緣或有不顯明圓齒或波狀齒 。 中脈白色 。 寬達1.5厘米，有多條縱脈；葉柄長3-5厘米，有或無窄邊；下部莖生葉和基生葉相似，基部漸狹成葉柄 。
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【蘇州青冬天可以種嗎】 蘇州青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，-2~ -3℃可安全越冬 。 有些品種也可在夏季栽培，栽培時必須按季節選擇適當的品種 。 栽培土壤以壤土或砂質壤土為佳，排水、日照需良好 。
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