文章插圖
冬天冷 ， 人體的大部分熱量都用來抵御低溫的寒冷 。 一些抵抗力差的人冬天容易生病 ， 尤其是中老年人 ， 俗稱“元旦通” 。 所以越是寒冷的天氣 ， 越是要注意飲食中營養(yǎng)和熱量的補(bǔ)充 。 多吃營養(yǎng)健康的食材 ， 增強(qiáng)抵抗力 ， 減少冬天生病的幾率 。
文章插圖
民間有句話叫“一鴿勝九雞” ， 說的是一鴿的營養(yǎng)勝過九雞 。 這當(dāng)然是夸張的說法 ， 但毫無疑問 ， 鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高 。 鴿子不僅是美味的食物 ， 還是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品 。 它們高蛋白、低脂肪 ， 其鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)和許多其他維生素高于雞肉、牛羊肉 ， 而且容易消化吸收 。
【鴿子補(bǔ)什么的呀？鴿子補(bǔ)什么功效，看完又被刷新認(rèn)知】
文章插圖
材料：鴿子兩只 ， 生姜一片 ， 艾花一朵 ， 人參一根 ， 白芷兩個(gè) ， 桂圓三個(gè) ， 紅棗五個(gè) ， 胡椒粉一勺 ， 鹽適量 。
文章插圖
第一步：在沸騰的鍋中放更多的水 ， 以完全淹沒鴿子 。 將鴿子放入有冷水的鍋中 ， 加入3片姜和1勺料酒 。 中火煮1分鐘后 ， 撈出鴿子 ， 控水 。
文章插圖
第二步：紅棗去核 ， 桂圓去核 ， 艾花、人參、白芷用溫水浸泡15分鐘 。
文章插圖
第三步：將焯水的乳鴿、紅棗、桂圓、艾花、人參、白芷放入砂鍋中 ， 加入剛剛淹沒乳鴿的水 ， 煮沸后中小火煨40分鐘 。
文章插圖
第四步：鴿子體內(nèi)的脂肪全部燉入湯中后 ， 湯汁呈鮮黃色 。 加入1勺胡椒粉和適量鹽調(diào)味 ， 攪拌均勻即可食用 。
文章插圖
1.鴿子買回來后要仔細(xì)清洗 ， 尤其是腹腔內(nèi)殘留的鴿子血 。 多沖洗幾次 ， 以免煮湯時(shí)造成湯汁渾濁 。
2.鴿子要用冷水煮 ， 可以更好的逼出血 ， 湯的味道也更純正 。 還可以加入適量的底鹽 ， 會(huì)讓肉更入味 。
3.做湯的時(shí)候記得不要放任何亂七八糟的調(diào)料 ， 尤其是八角、花椒、桂皮之類的 。 放姜片去腥就行了 。
文章插圖
廚藝有限 ， 請(qǐng)多多指教 ， 好好玩 。 明天見 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 春季吃什么海鮮好吃？哪些海鮮適合春季吃，此文被很多人關(guān)注
- 斑鳩吃什么食物最好？灰斑鳩，看完此文章你一目了然
- 為什么鴿子這么多？鴿子飛過為什么有嗡嗡聲，看此文，一探究竟
- 牛肉配什么菜好吃？牛肉配什么調(diào)，為精彩文章點(diǎn)贊！
- 北京愛情故事經(jīng)典語錄_到底什么才是真正的愛情_改觀影視資信
- 能讓射手座一生癡迷的星座 射手座合不來的三大星座，射手座最喜歡什么星座
- 今天什么方位財(cái)運(yùn)最佳 射手座今日打牌方位，摩羯座今日財(cái)運(yùn)方位星科網(wǎng)
- 白癜風(fēng)患者在飲食上要注意什么？ 白癜風(fēng)患者在飲食上應(yīng)該注意什么
- 白癜風(fēng)補(bǔ)銅的食物有哪些？ 白癜風(fēng)補(bǔ)充銅元素食物有哪些
- 寶寶米粉里面可以加什么 寶寶加米粉的正確方法