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蠶豆長期保存方法：
1、去除蠶豆皮 ， 將蠶豆肉用冷水反復(fù)沖洗干凈 。
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2、將洗干凈的蠶豆放入鍋中 ， 倒入大量的水 。
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3、火調(diào)至最大 ， 鍋不需要蓋上蓋子 ， 煮至鍋中的水冒泡 。
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4、用不銹鋼篩子 ， 將鍋中蠶豆的水分瀝干 。
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6、迅速把蠶豆用冷水反復(fù)沖洗 ， 直至蠶豆沒有熱氣 。
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7、把冷卻的蠶豆直接放入冰箱即可長期保存 。
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蠶豆簡介：【蠶豆如何長期保存】蠶豆 ， 別名南豆、胡豆、羅漢豆等 ， 北方也稱其為大豆 ， 屬于豆科、豌豆屬 ， 一年生或越年生草本植物 。是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值較高 ， 其蛋白質(zhì)含量為２５％~３５％ 。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵 。此外 ， 作為固氮作物 ， 蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物 ， 增加土壤氮素含量 。
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