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農(nóng)村中讓我久久難忘的美食，要算在小姑家吃的炒田螺

美食農(nóng)村小知識(shí)久久不能忘懷

1、沂蒙農(nóng)家菜煎餅， 我的家鄉(xiāng)
在我們這邊的農(nóng)村， 美食還是很多的：1、臘肉、臘腸 。 臘豬腳是最適合送飯下酒的美食， 要是有親朋好友來(lái) ， 能吃到臘豬腳 ， 那就是貴賓啦！因?yàn)榕D豬腳一般都是比較少的， 只有最重要的客人來(lái)了才煮 。 但是現(xiàn)在我們這邊也是遵守國(guó)家的規(guī)定不捕殺國(guó)家保護(hù)動(dòng)物 ， 生態(tài)環(huán)境恢復(fù)良好， 森林面積覆蓋率高 人與自然和諧共生 。
沂蒙農(nóng)家菜煎餅我的家鄉(xiāng)在沂蒙山區(qū)， 最讓我不能忘懷的是農(nóng)家菜煎餅 。 春天， 頭茬韭菜長(zhǎng)到紅梢的時(shí)候 。 韭菜切碎， 拌上白嫩的豆腐， 放上些花生油， 鹽 。 鏊子上的小麥糊烙的煎餅熟上， 倒上拌好的韭菜豆腐 。 趁熱卷起來(lái)， 再切成塊 。 如今， 農(nóng)村人多外出打工 。 在家留守的老人也不烙煎餅了， 而是買大街上叫賣的機(jī)器煎餅 。 手工菜煎餅， 離我們漸行漸遠(yuǎn)， 只能成為兒時(shí)美好的記憶！
2、家鄉(xiāng)美食——酸棗粑粑
先把洗凈去皮的紅薯切成薄片 。 紅薯丸子把紅薯片蒸一下切成小面擠把紅薯丸子粘上面包糠紅薯丸子全部做好了紅薯丸子炸至色澤金黃， 出鍋
【農(nóng)村中讓我難忘的美食，要算在小姑家吃的炒田螺】家鄉(xiāng)是湖南-長(zhǎng)沙-寧鄉(xiāng)農(nóng)村的美食一：酸棗粑粑酸甜可口， 選用家門口樹上的酸棗去核搗成漿， 根據(jù)不同人的口感可加入南瓜、紅薯、紫蘇等等， 做成不同口味的酸棗粑粑！是每個(gè)土生土長(zhǎng)的寧鄉(xiāng)娃永遠(yuǎn)忘不了的味道！
3、東北農(nóng)村最讓人難忘的美食是什么？
說(shuō)出來(lái)可能現(xiàn)代人不理解， 這是我最真實(shí)的感受， 那是上世期六十年代兒童時(shí)期， 我最喜歡吃的是農(nóng)村手搟面， 那時(shí)候能吃到這個(gè)手搟面， 真是最快樂(lè)的事了， 有兩個(gè)有趣的事兒， 告訴給大家誤樂(lè)一下 。 現(xiàn)在農(nóng)村生活條件好了， 感覺(jué)不到什么是最好吃的， 而且現(xiàn)在農(nóng)村也講營(yíng)養(yǎng)均衡， 健康飲食， 比起我們小時(shí)候最好吃的搟面不知好多少倍， 但我一直懷念小時(shí)候母親給我們做的手搟面 。
在我們東北農(nóng)村讓人最難忘的美食就是現(xiàn)在很難再吃到的大鐵鍋貼的玉米面大餅子和豬肉純酸菜粉條加血腸 。 當(dāng)秋收的時(shí)候玉米棒長(zhǎng)的又粗又大玉米粒也特別的豐滿， 在玉米粒非常嫩的吋候可以生吃， 味道特別的香甜， 滿嘴都是甜漿玉液， 為這事沒(méi)少挨農(nóng)民的罵 。 時(shí)間一到， 打開鍋蓋， 哪可事滿屋飄香， 有玉米餅子的香味和豬肉燉酸菜粉條的香味溶合在一起， 保你特別的有食欲， 不吃二三個(gè)大餅子都對(duì)起自己的胃 。
4、這是我吃過(guò)最好吃的農(nóng)村佳肴， 半個(gè)世紀(jì)了也難以忘懷
說(shuō)實(shí)話， 打從記事起， 炒螺絲經(jīng)常吃， 炒田螺還真沒(méi)吃過(guò)， 我期待著嚐嚐這炒田螺的美味 。 那天飯桌上的炒田螺， 色彩紅亮， 鮮香濃郁， 放嘴一嚐， 果然是滑爽鮮嫩， 汁濃味美 。 幾十年過(guò)去， 雖然以后， 我也吃過(guò)幾次炒田螺， 總覺(jué)得沒(méi)有那次在小姑家吃的炒田螺那么鮮嫩， 那么味美， 那么讓人不能忘懷 。
此題讓我回憶起五十年前去姨母家作客， 在平時(shí)無(wú)法享受到的美食， 〈海砂蒜滾豆腐〉 。 〈海砂蒜滾豆腐〉是溫州樂(lè)清灣畔地區(qū)極其高檔的美味佳肴， 是特產(chǎn) 。 沒(méi)有人工養(yǎng)殖， 靠自然生長(zhǎng)， 故產(chǎn)量極低 。 〈砂蒜〉生長(zhǎng)在咸淡沖有砂有小石塊的近岸灘涂 。 大小像成人男人的小手指， 體表有細(xì)小的砂粒， 清洗時(shí)要放在竹子畚箕中反復(fù)用手使勁揉搓， 直到搓凈表皮砂粒 。 這是我吃過(guò)最好吃的農(nóng)村佳肴， 半個(gè)世紀(jì)了也難以忘懷！

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