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水開后放入煮6分鐘左右，無硬心后撈出 。“蕨根粉”是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品 。因?yàn)檗Р说母亲仙模宰龀龅姆劢z也就成了“黑粉絲” 。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸 。
【蕨根粉煮多長時間能熟】蕨根分布于湖南、陜西、四川、貴州等一帶深山，天然野生無污染 。蕨根原粉未經(jīng)現(xiàn)代工藝，不含任何添加劑 。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營養(yǎng)，對人體有較大的保健作用 。
一般超市都能買到蕨根粉，有白色和黑色的，白色較黑色更純正，做工也更精細(xì) 。打開，聞起來會有種藥味，價格比一般食用粉稍貴一點(diǎn)，品質(zhì)以廣西、四川宜賓、貴州畢節(jié)等地出產(chǎn)的品種最好 。可以在夏季一次性多買一些回家，保存得當(dāng)，一般能放一年左右 。
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