1、如果是用瘦肉制作水煮肉片 ， 先將肉片用淀粉腌制10分鐘 ， 等待水燒開(kāi)之后下肉片煮3分鐘即可 。如果是用五花肉制作紅燒肉 ， 需要先將五花肉焯水20秒 ， 撈起瀝干水分 ， 鍋中少油煸炒出香味 ， 再加入開(kāi)水和調(diào)味料 ， 小火煮1個(gè)小時(shí)即可 。
【肉煮多久才能熟透 凍雞肉煮多久才能熟透】2、肉的做法有很多種的 ， 并且有很多菜的制作都是需要煮肉的 ， 所以肉煮多久才能熟首先要看是做什么菜 ， 一般常見(jiàn)的煮肉是用來(lái)制作水煮肉片、紅燒肉、已經(jīng)紅燒五花肉 ， 不同的菜需要煮肉的時(shí)間和口感都是不一樣的 。
3、水煮肉片是用瘦肉來(lái)制作 ， 而煮瘦肉最主要的就是防止肉片變老 ， 先將瘦肉切成片后腌制10分鐘 ， 等待鍋中的水燒開(kāi)了以后直接下肉片 ， 一般煮3分鐘左右即可 ， 再煮久了肉片就容易變老 ， 如果肉片切得比較薄 ， 煮的時(shí)間可以更短一些 。
4、如果是做紅燒肉 ， 一般需要選擇肥瘦相間的五花肉 ， 將五花肉切成厚塊 ， 先用熱水焯水20秒即可 ， 撈起后瀝干水分 ， 在鍋中少油煸炒出香味 ， 然后再加入生抽、老抽、開(kāi)水燜煮 ， 一般是需要用小火煮1個(gè)小時(shí)左右才能熟的 。
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