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用保鮮膜密封，然后放置于低溫、干燥的環(huán)境下保存 。如果短時間食用可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能會讓綠豆糕浸入水分，影響口感，所以不可以長時間冷藏 。
【自制綠豆糕怎么保存】綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一 。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕” 。南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩 。綠豆糕相傳于中國古代，人民在端午節(jié)時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病 。
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