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冷油 。冷油不會影響到菜板的材質 ， 將冷油涂上去之后 ， 菜板很快就會將冷油吸收掉 ， 然后就能在砧板的表面形成一層保護膜 ， 能預防砧板干燥或者是開裂 。熱油的溫度是比較高 ， 如果用來涂抹砧板 ， 是會對砧板內部的材質造成影響 ， 而且砧板要吸收油脂要花很多的時間 。
給砧板涂抹的方法：１、將買回來的砧板 ， 放在鹽水里面泡一天 ， 然后將砧板表面的水分都擦干 ， 之后將食用油均勻的涂抹在砧板的兩邊 。
２、將砧板放在通風的地方 ， 等油脂完全凝固之后 ， 用毛巾將表面殘留的油脂都擦干凈 。
【砧板第一次用熱油還是冷油】砧板涂了油之后１到２天后才能用 。之所以在砧板上涂抹上菜油 ， 是為了在砧板的表面形成一種保護膜 ， 這是可以延長砧板的使用時間的 。砧板吸收菜油是需要一定的時間的 ， 所以涂抹上油之后是不能立馬使用的 ， 要等油脂風干了之后才能用 。一般來說 ， 抹過菜油之后１到２天才能用 。
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